Temps de lecture de l’article complet : 3 min Quelle influence notre environnement a-t-il sur notre santé ? Quatre nouveaux projets de recherche vont mobiliser des données de santé et environnementales pour mieux comprendre les effets de l’exposition à certains polluants ou espèces nuisibles sur l'apparition et le développement de pathologies. Ces initiatives ont été retenues [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10 min Lorsque les fabricants d’équipements en acier inoxydable évoquent la réglementation applicable aux matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA), la même remarque revient souvent : «Nous attendons toujours un règlement européen spécifique aux métaux, comparable à celui qui existe pour les matières plastiques». Cette attente est compréhensible. L’acier inoxydable [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le service statistique du ministère de l'agriculture a mis à jour ses estimations de rendements en orge d'hiver pour cette moisson 2026, et présenté celles pour les orges de printemps. Retrouvez tous les détails dans les cartes interactives ci-dessous. « Pendant une bonne partie de la campagne, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min Face au renchérissement exceptionnel des prix des engrais azotés observé depuis le début de la crise au Moyen-Orient, la ministre de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, et le ministre délégué chargé de l’Industrie, annoncent une aide d’urgence destinée à protéger les agriculteurs français et [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10 min Professionnels agricoles, entreprises alimentaires, élevage et bien-être animal, animaux de compagnie, alimentation, chaîne du froid et transport... Retrouvez dans cet article toutes les précautions à prendre en cas de fortes chaleurs. Hébergement des animaux d'élevage Les éleveurs et les organismes professionnels sont tenus de contrôler, au moins [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min La canicule modifie brutalement la consommation en restauration et met sous pression les marges des établissements. Inpulse propose une plateforme d'intelligence artificielle pour ajuster les approvisionnements aux épisodes de forte chaleur. Les vagues de chaleur bouleversent la consommation en restauration : les salades fraîches progressent de 29 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min L'Umih lance une pétition contre la réforme injuste et dangereuse pour l'emploi dans notre secteur du titre-restaurant et pour soutenir l'instauration du double plafond de 25 € afin de préserver l’équilibre du dispositif et de soutenir les commerces. Le projet de loi devrait être déposé en septembre [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min La Fédération Française des Spiritueux (FFS) appelle le gouvernement à garantir un cadre fiscal et réglementaire stable afin de soutenir une filière confrontée à un contexte économique particulièrement tendu. Entre la baisse persistante de la consommation en grande distribution, le recul marqué des exportations et l’augmentation [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Un décret du 10 juillet 2026 publié au Journal Officiel du 12 juillet 2026 vient modifier le décret du 14 septembre 2007 relatif au titre de maitre-restaurateur afin d’améliorer la lisibilité des conditions d’attribution du titre de maitre-restaurateur, de prendre en compte plusieurs évolutions législatives et administratives [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min En hygiène, la procédure HACCP permet d’identifier ses points critiques et d’y remédier. Pourquoi ne pas l’adapter pour la gestion de son restaurant en suivant la méthode PDCA (plan, do, check, act) propose Christopher Terleski, fondateur et dirigeant de la société Marge ou crève. Pour la troisième [...]