Temps de lecture de l’article complet : 6min Du 2 au 12 octobre 2026, les équipes de l’Anses vous donnent rendez-vous partout en France à l’occasion de la Fête de la Science. Cette année, laissez-vous guider par les « Saveurs savantes », l’occasion de célébrer la cuisine, le goût et l'alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min L’association Le Grand Repas prépare la 7ᵉ édition de son rendez-vous national, qui aura lieu le jeudi 8 octobre. Dans chaque territoire, un binôme composé d’un chef de la restauration traditionnelle et d’un chef de la restauration collective conçoit un menu valorisant les savoir-faire culinaires et les filières locales. Cette année, 84 menus locaux seront [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3min Le coup d’envoi de la 15e édition de la Semaine de l’industrie est donné avec l’ouverture des labellisations des évènements. Les entreprises, les fédérations industrielles et les établissements scolaires et de formation ont jusqu’au 9 novembre pour s’inscrire. La Direction générale des Entreprises organise depuis 2011 la Semaine [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8min Le CFIA revient pour une troisième édition, dans la ville rose, du 22 au 24 septembre. La Responsabilité sociétale des entreprises (RSE) est à l’honneur avec plusieurs animations. Si Toulouse vibre habituellement aux rythmes de l’Espagne et du Stade Toulousain, la ville rose va également retrouver les industriels [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Rational France lance la 6ᵉ édition de son concours « Cuisinons pour demain », ouvert aux élèves, apprentis et étudiants de l'hôtellerie-restauration. Placée sous le thème du terroir et de la cuisine responsable, l'épreuve sera jugée par les chefs étoilés Régis Marcon et Cédric Burtin. Rational France vient d'ouvrir [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Du lundi 8 au mercredi 10 février 2027, la 17ème édition du salon des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des plages se tiendra au Parc des Expositions de Montpellier. Deuxième salon professionnel CHR de France après le Sirha Lyon, le rendez-vous poursuit sa montée en puissance [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2min Process Alimentaire fait appel à vous pour co-construire le webinaire ELO emballage du 6 octobre prochain, axé sur les objectifs de recyclabilité du règlement européen sur les emballages (PPWR). En adressant vos interrogations sur ce texte à nos deux experts, Vincent Colard et Christophe Morin, vous anticipez dès [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2min Le 1er mars 2027 se tiendra le 8ème Challenge Culinaire du Président de la République Française sous la présidence du MOF Guy Krenzer. Placée sous le haut patronage du Président de la République, du Ministère de la Culture et du Ministère de l'Agriculture, ce concours dédié à tous les cuisiniers et cuisinières de 21 ans [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min L'intelligence artificielle (IA) et les datas permettent-elles de relever les défis futurs en matière de sécurité alimentaire, de santé animale et santé végétale ? Découvrez comment l'IA, les sciences « omiques » et les datas transforment la surveillance, la détection et l'évaluation des risques. Des données en [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Face à l'urgence de réduire le gaspillage alimentaire, l'upcycling s'impose comme l'une des réponses les plus prometteuses pour l'industrie agroalimentaire. En valorisant des coproduits et matières premières jusque-là peu ou pas exploités, cette approche permet à la fois de limiter les déchets, de créer de la [...]