Temps de lecture de l’article complet : 2 min Le label de restauration collective sera désormais géré par l’association Labels for Change, indépendante d’Ecocert. Cette évolution de gouvernance ne modifie pas les exigences du référentiel ni les procédures de labellisation des établissements. Créé en 2013, le label « En Cuisine » accompagne les établissements de restauration collective dans une démarche visant à reterritorialiser [...]