Temps de lecture de l’article complet : 6 min La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a annoncé le 2 juin 2025 le renouvellement du dispositif de soutien aux Projets alimentaires territoriaux (PAT) dans le cadre de la planification écologique, à hauteur de 10 millions d’euros en 2025. Dans le cadre d’une visite du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Après une première édition des Trophées en 2024, Ecotable réunit de nouveau cette année les professionnels des métiers de la restauration pour explorer l’avenir de notre alimentation, avec une journée de rencontres et de festivités, lundi 23 juin au Mazette à Paris (sur invitation). Au programme des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Le secteur de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD) a réalisé en 2024 un chiffre d’affaires de 123,021 milliards d’euros, soit une augmentation de 2,3 % par rapport à 2023, selon l’Étude restauration 2024 publiée par le cabinet Gira. Le ticket moyen stagne (+ 0,1) après plusieurs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 9 min Les substituts au sel de table, à base de potassium, peuvent présenter des risques pour la santé de populations spécifiques (insuffisants cardiaques et rénaux, hypertendus, diabétiques, sujets âgés…). L’Anses recommande d’informer davantage les consommateurs concernés, notamment au moyen d’un étiquetage sur les emballages de ces produits. En [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Selon une étude réalisée par Xerfi, la dynamique du marché de l’alimentation végétarienne et végane, qui a progressé de 5% en 2024, pourrait s’inverser d’ici 2030. Conservatisme alimentaire, défiance envers les aliments ultra transformés, prix peu compétitifs… les arguments qui jouent contre les alternatives végétales existent [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Avec un total de 53 annonces représentant 40,8 milliards d’euros d’investissements, cette huitième édition du Sommet Choose France a atteint un niveau inédit. Elle conforte la place de la France comme la première destination européenne pour les investissements internationaux, et tout particulièrement dans des domaines stratégiques comme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min L'agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique s'est vu notifier cette semaine une baisse de ses ressources, alors que le label AB célèbre ses quarante ans. Alors que pour la première fois, la bio passe à la télé avec un spot conçu par [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la restauration collective réunira l’ensemble des acteurs du secteur autour d’un programme riche en échanges, réflexions et solutions concrètes. La journée [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Produit phare du patrimoine gastronomique, le sirop français confirme sa vitalité à l’international. Chaque année, 55,8 millions de litres de sirop français sont exportés, représentant 25 % de la production nationale, pour un marché évalué à 240 M€. Ce développement s’explique par un savoir-faire reconnu, une [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Avec un chiffre d’affaires de 911 millions d’euros, une croissance de 75 % et plus de 1 050 références produits, Agri-Éthique, premier label de commerce équitable français, confirme sa bonne santé. Le label Agri-Éthique (AEF) atteint un chiffre d’affaires (CA) de 911 millions d’euros en 2024, [...]