MCDA et inox : Pourquoi les fabricants d’équipements agroalimentaires doivent déjà préparer les exigences réglementaires de 2030

2026-07-21T16:39:34+02:0021/07/2026|Catégories : Conditions d'hygiène, Informations, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 10 min Lorsque les fabricants d’équipements en acier inoxydable évoquent la réglementation applicable aux matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA), la même remarque revient souvent : «Nous attendons toujours un règlement européen spécifique aux métaux, comparable à celui qui existe pour les matières plastiques».  Cette attente est compréhensible. L’acier inoxydable [...]

PrioR : un outil d’aide à la gestion de la sécurité sanitaire des aliments

2026-03-13T15:52:08+02:0013/03/2026|Catégories : Agroalimentaire, ANSES, Conditions d'hygiène, sécurité alimentaire|

Temps de lecture de l’article complet : 9 min Salmonelles, Escherichia coli, plomb, dioxines… : les dangers biologiques et chimiques liés à l’alimentation sont nombreux, mais tous ne présentent pas le même niveau de risque pour la santé. L’Anses a mis au point PrioR, un outil de hiérarchisation des risques liés à l’alimentation destiné en premier [...]

Les bonnes pratiques d’hygiène

2026-02-06T11:31:33+02:0006/02/2026|Catégories : Conditions d'hygiène, Entreprises, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 8 min  Une obligation règlementaire L’hygiène n’est pas qu’une question de propreté ou de bons sens, elle est imposée par la règlementation pour garantir la sécurité sanitaire des denrées, à travers les règlements européens du Paquet-Hygiène (Règlements (CE) 178/2002 et 852/2004, entre autres) et la règlementation française (arrêtés du [...]

Sécurité alimentaire : Le marché des tests devrait atteindre plus de 30 milliards d’euros d’ici 2029

2025-04-26T10:03:40+02:0026/04/2025|Catégories : Conditions d'hygiène, Origine des produits, sécurité alimentaire|

Temps de lecture de l’article complet : 12 min Dans un contexte où les enjeux de santé publique occupent une place centrale, le marché mondial des tests de sécurité alimentaire connaît une dynamique de croissance soutenue. Porté par des préoccupations liées à la qualité des aliments, à la traçabilité des ingrédients et à la protection des [...]

Lancement d’EMERGEN 2.0 : pour une meilleure préparation de la France aux futures épidémies et potentielles crises sanitaires

2025-03-28T12:18:13+02:0028/03/2025|Catégories : Actions françaises, Bonnes pratiques d'hygiène, Conditions d'hygiène, Veille sanitaire|

Temps de lecture de l’article complet : 15 min Pour mieux se préparer et faire face aux maladies infectieuses émergentes ou ré-émergentes, l’Inserm / ANRS Maladies infectieuses émergentes, Santé publique France et l’Anses annoncent le 19 mars 2025 le lancement d’EMERGEN 2.0. Cette plateforme de surveillance et de recherche en génomique est le prolongement du consortium EMERGEN lancé [...]

Nettoyage industriel : Sous-traitez auprès d’un professionnel !

2025-02-28T10:33:05+02:0028/02/2025|Catégories : Conditions d'hygiène, Entreprises|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Dans l’industrie agroalimentaire, l’hygiène et la propreté des installations sont des enjeux cruciaux pour garantir la sécurité des produits et la conformité aux normes. Externaliser ces opérations auprès d’un prestataire spécialisé permet aux industriels de se concentrer sur leur cœur de métier tout en s’assurant d’un [...]

Sécurité alimentaire : Le bionettoyage à la vapeur et la désinfection par voie aérienne, deux méthodes à découvrir lors du CFIA !

2025-02-21T12:23:22+02:0021/02/2025|Catégories : Agroalimentaire, Conditions d'hygiène, Evènement, salons, sécurité alimentaire|

Temps de lecture de l’article complet : 3 min Dans le domaine de l’agroalimentaire, l’une des principales sources de non-conformité est la contamination microbiologique. La prévention du risque microbiologique constitue un véritable levier de croissance pour l’entreprise, bien qu’elle soit, à tort, considérée comme une charge. De plus en plus, la stratégie d’hygiène est perçue comme [...]

Assurer la sécurité alimentaire en intégrant un ERP à ses process

2024-11-15T12:54:08+02:0015/11/2024|Catégories : Conditions d'hygiène, sécurité alimentaire, Tracabilité|

Parmi les autres mesures d’ingénierie pour prévenir la contamination et assurer la sécurité alimentaire, une bonne gestion des contraintes qualité, des normes et exigences sanitaires, entre autres, est essentielle. Garante de la sécurité des consommateurs, la qualité dans l’industrie agroalimentaire implique en effet le respect de procédures contraignantes à toutes les étapes de la fabrication [...]

Les règles à respecter pour les emballages, ustensiles et contenants alimentaires

2024-09-20T10:49:29+02:0020/09/2024|Catégories : Conditions d'hygiène, Emballage, Recommandations, Zooms|

Pour éviter d’altérer les aliments ou les risques pour la santé des consommateurs, il faut utiliser des contenants et ustensiles conçus pour entrer en contact avec les denrées alimentaires reconnaissables à leur pictogramme. Que dit la réglementation ? Comment choisir un contenant selon son usage ? Quelles précautions prendre pour les objets personnalisés comme les [...]

La réglementation sur l’hygiène des aliments

2024-06-14T16:31:50+02:0014/06/2024|Catégories : Actions européennes, Actions françaises, Conditions d'hygiène, Contrôles sanitaires, HACCP, Informations, Risques liés à la santé humaine, Sécurité sanitaire des aliments, Tracabilité|

Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens directement applicables dans tous les États membres. Il s’applique à l’ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale et végétale jusqu’à la distribution au consommateur final, en passant par l’industrie agroalimentaire, les métiers de bouche, et le transport. Cette législation trouve son [...]

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