A LA UNE…
Cet ingrédient qui remplace le sucre dans certains produits industriels est-il nocif ?
Dans un certain nombre de produits, notamment ultra-transformés comme des sodas, le sirop de glucose-fructose remplace le sucre. Cet ingrédient coûte moins cher aux industriels, mais sa qualité nutritionnelle serait aussi inférieure à celle du [...]
Ce qu’il faut retenir du rapport 2024 de l’Observatoire des Prix et des Marges
L’augmentation des prix à la consommation des produits suivis par l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires (OFPM) n’a pas systématiquement profité aux agriculteurs et aux éleveurs. Elle a permis [...]
Boissons : un verre sous influence
Qu’est-ce qui guide le choix des clients en matière de boissons ? Le dernier rapport Pulse de CGA by NielsenIQ s’est penché sur la question. Cette étude mensuelle sur les habitudes de consommation dans les [...]
Comment cuisiner plus de bio ?
Aujourd’hui, les 170 000 restaurants de France n’achètent que 1 % de bio et les 80 000 cantines, que 6 % de leurs denrées en bio. Il y a donc encore pas mal de chemin à parcourir… [...]
Origin’Info : vers une plus grande transparence de l’origine des produits alimentaires transformés
Connaître le ou les pays d’origine des produits agricoles dans les produits alimentaires transformés. C'est l'objectif de la démarche « Origin’Info », qui vient de voir le jour. Celle-ci se traduit par la mise en [...]
Shrinkflation : les consommateurs seront mieux avertis des baisses de quantités masquant une hausse de prix
Les grandes surfaces devront désormais avertir leurs clients quand la quantité vendue d’un produit aura diminué sans que son prix ne soit réduit d’autant. De nouvelles dispositions entrent en vigueur le 1er juillet pour éviter [...]
Panier de saison : les produits de l’été
Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique. Les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles [...]
Perturbateurs endocriniens : les nouveaux défis de la recherche
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et l'Agence nationale de la recherche (ANR) sont heureuses de vous inviter à leur deuxième rencontre scientifique consacrée aux perturbateurs endocriniens (PE). [...]
Comment fonctionne Reach, règlement européen qui encadre les substances chimiques ?
Adopté par l’Union européenne en 2006, le règlement Reach (Registration, evaluation, authorization of chemicals, soit enregistrement, évaluation et autorisation des produits chimiques en français), qui encadre la fabrication et l’utilisation des substances chimiques en Europe, [...]
Un simulateur des besoins de lavage des contenants réutilisables de la restauration
Plus de 18 mois de recherche et de développement ont été nécessaires pour mettre au point la solution avec l’aide d’experts de la construction, de la restauration et du transport. Tout en répondant à l’obligation [...]