Temps de lecture de l’article complet : 7min Perturbateurs endocriniens, pesticides, PFAS, nanoparticules, radiofréquences… : depuis 20 ans, le Programme national de recherche Environnement-Santé-Travail (PNR EST) finance des recherches dont les résultats alimentent directement les expertises sanitaires et les politiques publiques. 738 projets ont été soutenus, y compris dans des domaines émergents ou encore peu explorés, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10min Le groupe Bacillus cereus comprend plusieurs souches de bactéries. Certaines souches produisent des toxines qui peuvent provoquer des toxi-infections alimentaires lorsqu’elles contaminent des aliments. Le point sur les sources de contamination, les risques pour la santé et les mesures de prévention des situations à risque. Qu’est-ce que [...]
TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 7 MIN La proportion de citoyens européens qui déclarent connaître le fonctionnement du système de sécurité alimentaire dans l'UE a bondi de 6 points de pourcentage depuis 2022, tandis que leur connaissance d'un large éventail de questions liées à la sécurité des aliments n'a cessé de progresser. Ces [...]
TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 6 MIN Vous pensez à vos clients que vous voulez combler, à vos équipes qui vous sollicitent, mais pensez-vous suffisamment à vous ? Pour supporter des journées éreintantes, vous alimentez-vous convenablement ? Réponse avec cet autodiagnostic en six étapes. Autodiagnostic - Ressentez-vous fréquemment des ballonnements, une sensation de trop-plein ou [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Garantir la sécurité alimentaire grâce à des règles communes La FAO et l’OMS ont publié la nouvelle édition des Principes généraux d’hygiène alimentaire, un document de référence qui pose les bases d’une alimentation sûre et de qualité à l’échelle mondiale. Cette mise à jour reflète l’évolution des pratiques, [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 5 min Les procédures d'autorisation des pesticides sont jugées insuffisantes par la justice pour garantir le maintien de la biodiversité et la protection de la santé. La France a été condamnée mercredi 3 septembre 2025 à revoir ses procédures d’autorisation des pesticides, jugées insuffisantes par la justice pour garantir le maintien de la biodiversité et la protection [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 min Mercredi 20 août, dans une lettre ouverte adressée à la ministre de la santé, Catherine Vautrin, l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) a demandé l’ouverture immédiate d’une concertation pour corriger les effets injustes de la réglementation relative à l’extension des espaces sans tabac. [...]