Temps de lecture de l’article complet : 3 min Acier recyclé : un géant endormi de la transition écologique On parle beaucoup de voitures électriques ou de bâtiments isolés pour préserver le climat. Mais n’oublions pas une composante clé : l’acier. Invisible mais indispensable, sa production est pourtant l’une des plus émettrices de CO₂. Or nous [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Depuis le 1er juillet 2021, pour lutter contre le gaspillage alimentaire les restaurateurs et débitants de boissons doivent mettre à disposition des contenants réutilisables ou recyclables à leurs clients qui souhaitent emporter les restes de leurs repas ou de leurs boissons non consommées. C’est l’article 62 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Les collectivités et les entreprises ont un rôle-clé à jouer pour produire et consommer durablement, du champ à l’assiette. À l’heure du réchauffement climatique, l’alimentation représente 25 % de l’empreinte carbone des Françaises et des Français et a des impacts sur la santé des écosystèmes, de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min De la culture des aliments jusqu’à l’assiette, l’alimentation utilise des ressources, produit des déchets et émet des gaz à effet de serre. Découvrez les principaux chiffres pour comprendre ces conséquences en France et comment les réduire. Que mangent les Français ? En 2023, chaque habitant a consommé en [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Le numéro de juin de la Revue Stratégique de Food Service Vision est paru. Elle porte sur le deuxième trimestre 2025 et traduit la versatilité des consommateurs. Si le début de l’année pouvait inciter à l’optimisme, la consommation hors domicile a été des plus irrégulière entre [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 7 MIN Entre inflation, hausse des coûts de l’énergie, pénurie de main-d’œuvre et exigences environnementales croissantes, le quotidien des professionnels de l’hôtellerie-restauration en France n’a rien d’un long fleuve tranquille. À ces contraintes structurelles s’ajoutent des défis conjoncturels : baisse de la consommation, saisonnalité plus imprévisible, fragilité de [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, s’est rendue dans l'exploitation de Madame Séverine Couvreur à Rilly-la-Montagne dans la Marne ce lundi matin pour une visite sur la place des femmes en agriculture. À cette occasion, la ministre a annoncé le lancement d’une consultation [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Lancé ce mardi 1er juillet, le plan national « Osez l’IA » vise à accélérer la diffusion de l’intelligence artificielle (IA) dans toutes les entreprises françaises, et en particulier dans les petites et moyennes entreprises et les entreprises de taille intermédiaire. Présentation. L’IA est un levier [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN En 2025, la satisfaction des Français envers leurs commerces de proximité atteint des sommets. Ces établissements, essentiels à la vie locale, s’imposent comme de véritables lieux de convivialité, de détente et de plaisir. Parmi eux, les restaurants et les cafés-bars occupent une place de choix dans [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 8 MIN En 2022, la DGCCRF a mené une enquête sur les produits alimentaires à forte valeur ajoutée comme l’huile d’olive, le miel, les chocolats, les cafés ou encore les champignons hauts de gamme. Plus de 1 200 professionnels ont été contrôlés afin de vérifier la conformité de [...]