Temps de lecture de l’article complet : 2 min Les députés ont repoussé de justesse mercredi 4 décembre une mesure visant à généraliser l’affichage sur de nombreux emballages d’aliments du Nutri-Score. Elle était défendue à gauche, mais le gouvernement estimait la mesure inadaptée, et contraire aux normes européennes. Après avoir voté pour le principe début novembre, les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Une salle comble, des tables rondes menées par des interlocuteurs de grande qualité, de riches networkings et des trophées mérités… la 22ème édition du Congrès annuel organisé par Néo Restauration a rencontré un franc succès ce mercredi 3 décembre. Incontournable rendez-vous annuel des professionnels de la restauration, le [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Le ministère de l'Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire ouvre une consultation sur Agora, la plateforme de participation citoyenne de l’État. À travers plusieurs questions, elle invite les citoyens à donner leur avis et leurs propositions pour construire ensemble la stratégie de la France avec [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Les fêtes de fin d’année approchent et votre liste d’achats est bien remplie. Pour que vous soyez sûr de garnir votre hotte avec des cadeaux ne présentant pas de risque, la DGCCRF vous fournit des conseils pour bien choisir vos futures emplettes. En France, pour être [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Offrir un baromètre de la consommation de pain et de viennoiserie, voici l'ambition de Bridor au travers de sa nouvelle étude, diffusée pour la première fois en cette fin 2025. 2 000 consommateurs, représentatifs de la population française, ont été interrogés pour dresser un portrait robot des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min En constante évolution, le Snack Show continue d’innover et annonce l’ouverture d’un nouvel espace dédié au café lors de sa prochaine édition. À l’occasion de la prochaine édition 2026 du Snack Show, le salon annonce officiellement l’ouverture d’un nouvel espace dédié à l’une des boissons les plus [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min Les voyageurs français apprécient le gain de temps et l’autonomie procurés par les solutions numériques dans les hôtels, mais ne souhaitent pas renoncer à la convivialité d’un accueil personnalisé ni à l’expertise hôtelière. Selon une étude* réalisé par Ipsos.Digital pour Mews, les clients français continuent à préférer, à [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10min Neuf ans après la première étude de référence, l'ADEME a publié, en octobre, une actualisation attendue des coûts du gaspillage alimentaire en restauration collective. Le verdict est sans appel : malgré une baisse des quantités gaspillées, la facture explose sous l'effet de l'inflation. Le coût complet moyen du gaspillage par repas bondit de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Les trois organisations professionnelles demandent « solennellement » aux sénateurs de rejeter trois amendements qui auraient pour effet de doubler la TVA sur la restauration livrée, les ventes à emporter et les prestations des TOR. Mobilisation générale du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), des Traiteurs de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Pour la première fois, l'institution de contrôle des finances publiques et le premier organisme français de recherche en agriculture, alimentation et environnement scellent un partenariat stratégique. But de l’opération : éclairer les décisions publiques par la science dans des domaines cruciaux pour la restauration collective. Signée entre Pierre Moscovici, premier président [...]