Temps de lecture de l’article complet : 9 min Doucement, mais sûrement la restauration collective concédée retrouve son niveau d'avant la crise sanitaire du Covid-19. Selon la dernière étude du cabinet Xerfi, les SRC ont en effet réalisé un chiffre d'affaires de plus de 12 Md€ en 2024, marquant une progression de 4 %. « Cette [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Une nouvelle obligation d’affichage de l’origine des viandes porcines, ovines et de volailles dans les restaurants entre en vigueur. Détails. Depuis 2022, les établissements de restauration doivent informer leurs clients de l’origine de la viande bovine proposée. Le décret n° 2025-141 du 13 février 2025, publié ce jour, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Avec une production qui se maintient en dépit des nombreuses difficultés subies par la filière liées notamment au réchauffement climatique, l’Unicid (Union nationale interprofessionnelle cidricole) entend communiquer davantage pour séduire notamment les jeunes consommateurs. Une campagne d’envergure devrait bientôt voir le jour. Alors que les ventes de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min La restauration collective fait face à des défis de taille, en devant répondre à des normes de plus en plus strictes, tout en subissant des pressions budgétaires. Et pourtant, elle est un maillon essentiel dans notre culture française, culturelle, sociale et territoriale : une restauration saine, [...]
Temps de lecture : 13 min La France s’est très tôt intéressée à l’IA. Ses directions se sont saisies des nombreuses possibilités qu’elle pouvait offrir. Quelles sont-elles ? Comment l'IA est utilisée aujourd’hui par les agents ? Que permet-elle concrètement ? Tour d’horizon des principaux usages.À l’occasion de la semaine pour l’Action sur l’IA, la [...]
Temps de lecture : 6 min En 2024, plus de 1,1 million d’entreprises ont été créées, soit 59 700 de plus qu’en 2023. Jamais le nombre d'entreprises créées n'avait dépassé ce seuil. Cette hausse de 5,7% en un an du nombre de créations d'entreprises, tous statuts confondus, fait suite à une période de stabilisation entre [...]
Temps de lecture : 5 min La première phase de la stratégie nationale pour l'IA a consisté à renforcer les capacités de la recherche scientifique, la deuxième phase à la diffuser à travers l'économie. Il s'agit désormais de diffuser l'IA plus largement dans toute la société, tout en évitant une nouvelle fracture numérique. Le gouvernement [...]
Temps de lecture : 3 min Trois producteurs de fraises de l’AOPn Fraises Framboises de France se dotent d’un robot autonome de traitement UV pour protéger leurs plants des attaques de champignons. Dans le Lot-et-Garonne, une innovation s’invite dans la production de fraises de l’AOPn (Association d’Organisations de Producteurs nationale) Fraises Framboises de France. Alors [...]
Temps de lecture : 13 min Au cours des derniers mois, une augmentation des cas de transmission de virus IAHP à l’être humain a été observée au niveau international. Dans ce contexte, le ministère chargé de la Santé et de l’Accès aux soins, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Santé publique France [...]
Temps de lecture de l'article complet : 10 min Les aliments dits ultratransformés font partie de l’offre alimentaire mais suscitent des préoccupations pour la santé. Or, l’ultratransformation est un concept qui reste encore à étayer scientifiquement. Ce constat étant posé, l’Anses s’est penchée sur les études disponibles sur le sujet. Son expertise identifie des signaux [...]