Les États membres de l'UE ont approuvé le 14 avril la proposition de la Commission européenne visant à réautoriser l'utilisation des protéines animales transformées (PAT) issues de non-ruminants pour l'alimentation des volailles et des porcs, ainsi que l'utilisation des protéines d'insectes transformées. À noter que la France et l'Irlande se sont abstenus lors de ce [...]
Entre les festivités de Pâques et les prémices d’un nouveau confinement, les Français ont fait la joie de la grande distribution alimentaire début avril : + 51 % de ventes par rapport à l’année passée. Flux de population oblige, seule la région parisienne a vu ses ventes reculer. Source…
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Premier secteur industriel français, l’agroalimentaire est l’un des secteurs clés de notre économie. Les entreprises agroalimentaires sont le premier employeur industriel en France. En 2018, elles comptaient 433 579 salariés au sein de 15 479 entreprises, de la petite entreprise familiale au grand groupe mondialisé. Ces entreprises réalisaient en 2018 un chiffre d’affaires de 198 [...]
Au rayon bio, on trouve les classiques huiles d’olive, de colza et de tournesol mais aussi les huiles de chanvre, de pépins de raisin, de lin, de noix, de coco et bien d’autres encore ! Comment s’y retrouver face à tant de diversité ? On vous explique tout ! Source…
Des chercheurs russes ont mis au point une nouvelle technique peu onéreuse, sûre et fiable pour la désinfection de surface des œufs et de leurs emballages. La méthode consiste à appliquer un faisceau d'électrons (5 kGy) directement sur les œufs pré-emballés. Un traitement de 50 nanosecondes suffit à désinfecter les œufs et à prévenir toute [...]
L’engagement des exploitants dans cette CE2 est une réelle reconnaissance des démarches environnementales engagées. Pour BONDUELLE cela représente plus de 1100 exploitations agricoles, réparties au sein des Organisations de Producteurs (OP) des Hauts de France certifiées en 2021. De quoi confirmer l’engagement Bonduelle Food service de rendre le végétal accessible à tous, au goût de [...]
1er producteur européen de viande bovine 1er exportateur mondial de vins et spiritueux 1er exportateur mondial de semences agricoles 1er exportateur mondial de pommes de terre Source…
Manger, c’est synonyme de plaisir et de convivialité. Mais parfois, ça peut devenir une corvée. Pas assez de temps pour cuisiner, pas d'idées, l'impression de toujours manger la même chose... ce n'est pas une fatalité ! Dans ce livret, vous trouverez 50 petites astuces à intégrer jour après jour comme bon vous semble pour varier [...]
Le Réseau mixte technologique (RMT) Actia Chlean « Hygiène des équipements », réseau agréé par le ministère chargé de l'Alimentation, a rédigé un Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en industrie agro-alimentaire. Ce document a pour objectif de formuler des recommandations et de fournir des informations sur les différentes techniques de prélèvement [...]