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Réforme du financement de l’apprentissage : l’Umih est inquiète pour le secteur de l’hôtellerie-restauration

Service Communication GEDAL2026-04-03T10:46:29+02:0003/04/2026|Catégories : Entreprises, études, hôtellerie, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min L’Umih vient d’adresser un courrier à la ministre déléguée chargée de l’Enseignement, de la Formation professionnels et de l’Apprentissage, Sabrina Roubache, sur la révision des niveaux de prise en charge (NPEC) des contrats d’apprentissage pour 2026 avec une baisse potentielle pour le secteur de l’hôtellerie-restauration. Les opérateurs [...]

Le Trophée du Maître d’Hôtel 2027 attend ses candidats !

Service Communication GEDAL2026-04-03T10:43:45+02:0003/04/2026|Catégories : Agroalimentaire, Entreprises, Evènement, hôtellerie|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min 2027 représentera un millésime particulier pour le Trophée du Maître d'Hôtel puisque ce sera le 10e anniversaire de sa finale. Ce lundi 30 mars, au Plaza Athénée (Paris 8e), les organisateurs ont lancé sa 6e édition, ainsi que la 2e édition du Trophée Espoir & Transmission. [...]

SEPAG 2026 : La solution pour trouver vos prestataires en 2 jours !

Service Communication GEDAL2026-04-03T10:40:07+02:0003/04/2026|Catégories : Agroalimentaire, Entreprises, Evènement, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min La 5ème édition du RSD3 se tiendra les mardi 21 et mercredi 22 avril 2026 au Palais des expositions Jacques Chirac à Valence, capitale industrielle et économique du Sud Rhône-Alpes. En 2020, le SEPAG (Salon des Equipements et Process Agroalimentaire) s’est regroupé avec 2 autres salons pour former le [...]

Loi de finances 2026 : ce qui change pour les entreprises

Service Communication GEDAL2026-02-27T11:12:43+02:0027/02/2026|Catégories : Entreprises, Informations, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 5min La loi de finances 2026 a été promulguée le 19 février 2026. Prorogation du crédit d’impôt au titre de l’investissement dans l’industrie verte, réforme du Pacte Dutreil... Découvrez les principales mesures. Impôts et taxes Contribution exceptionnelle sur les bénéfices des grandes entreprises La loi de finances 2026 [...]

Les bonnes pratiques d’hygiène

Service Communication GEDAL2026-02-06T11:31:33+02:0006/02/2026|Catégories : Conditions d'hygiène, Entreprises, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 8 min Une obligation règlementaire L’hygiène n’est pas qu’une question de propreté ou de bons sens, elle est imposée par la règlementation pour garantir la sécurité sanitaire des denrées, à travers les règlements européens du Paquet-Hygiène (Règlements (CE) 178/2002 et 852/2004, entre autres) et la règlementation française (arrêtés du [...]

Enquête recruter & fidéliser (5/6) : La mobilité, oui, mais pas à n’importe quel prix

Service Communication GEDAL2026-02-06T11:26:34+02:0006/02/2026|Catégories : Emploi, Entreprises, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min La question que nous leur avons posée : Êtes-vous prêt à candidater pour un poste situé dans une autre région que la vôtre ? Déménager pour travailler, pourquoi pas ? Oui ! Il n'y a pas d'ambiguïté possible : les salariés de l'hôtellerie-restauration sont des personnes mobiles, [...]

Congrès RHD « La Restau s’engage », une 22ème édition particulièrement réussie

Service Communication GEDAL2025-12-12T11:31:07+02:0012/12/2025|Catégories : Entreprises, Evènement, Informations, Zooms|

Temps de lecture de l’article complet : 8 min Une salle comble, des tables rondes menées par des interlocuteurs de grande qualité, de riches networkings et des trophées mérités… la 22ème édition du Congrès annuel organisé par Néo Restauration a rencontré un franc succès ce mercredi 3 décembre. Incontournable rendez-vous annuel des professionnels de la restauration, le [...]

Découvrez le palmarès de la 2e édition des Ze Awards de La Collective

Service Communication GEDAL2025-11-28T12:07:12+02:0028/11/2025|Catégories : Agroalimentaire, Entreprises, Evènement, Informations, Non classé|

Temps de lecture de l’article complet : 8 min Les Ze Awards de la Collective 2025, organisés par le groupe de presse Zepros, ont dévoilé leurs lauréats le 19 novembre à l’occasion d’une cérémonie présidée par Isabelle Aprile, présidente du Syndicat National de la Restauration Collective. De la restauration scolaire, à celle de l’entreprise et du [...]

Lancement d’un appel à projets 2025-2026 : « vers la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) »

Service Communication GEDAL2025-11-19T15:24:54+02:0019/11/2025|Catégories : Alimentation, Consommation, Entreprises, Environnement, Evènement, Réchauffement climatique|

Depuis 2014, dans le cadre du Programme national pour l’alimentation (PNA), le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire lance chaque année un appel à projets national en partenariat avec le ministère de la Santé, des Familles, de l’Autonomie et des Personnes handicapées, le ministère du Travail et des Solidarités et l'Agence [...]

Objectifs et suivi des indicateurs en restauration

Service Communication GEDAL2025-11-19T15:17:43+02:0019/11/2025|Catégories : cafés, Entreprises, hôtellerie, restauration|

Objectifs et suivi des indicateurs en restauration Le contrôle de gestion englobe l’ensemble des procédures qui permettent de s’assurer que l’entreprise fonctionne efficacement. Les statistiques de fréquentation permettent de déterminer le profil de la semaine et la saisonnalité annuelle. Le contrôle de gestion dans les CHR Le contrôle de gestion englobe l’ensemble des procédures qui [...]