(IAHP) : ouverture prochaine d’un guichet d’aide économique aux éleveurs de volailles affectés par l’épizootie 2025-2026, avec dispositif d’avance

2026-02-27T11:18:23+02:0027/02/2026|Catégories : Agroalimentaire, Alimentation, Professionnels, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 5min A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, la ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, annonce une aide économique aux éleveurs de volailles affectés par l’épizootie d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) 2025-2026, avec la mise en place d’un dispositif d’avance. Le guichet sera ouvert [...]

Gaspillage alimentaire : les cantines au cœur de 55 propositions

2026-02-20T13:12:43+02:0020/02/2026|Catégories : Alimentation, Gaspillage alimentaire, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 5 minutes. Les chiffres justifient l'urgence d'agir. Aujourd'hui, 135 euros de nourriture encore consommable sont jetés par chaque Français chaque année. Au total, 3,8 millions de tonnes de produits partent à la poubelle annuellement. Le gaspillage alimentaire représente 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. « La France [...]

Le SNRC met la restauration scolaire au menu des municipales

2026-02-20T12:28:31+02:0020/02/2026|Catégories : Agroalimentaire, Alimentation, Informations|

Temps de lecture de l’article complet : 5 minutes. Le 17 février, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) présentait dans le salon pourpre du Sénat les résultats d’un sondage réalisé par Ipsos bva. « C’est un moment important pour nous car il va déconstruire des idées reçues véhiculées par des parents véhéments, c’est très positif », [...]

Acrylamide et éléments traces métalliques dans l’alimentation : une exposition toujours préoccupante

2026-02-20T12:17:40+02:0020/02/2026|Catégories : Agroalimentaire, Alimentation, Non classé, Polluants|

Temps de lecture de l’article complet : 7 minutes. Les premiers résultats de la troisième Etude de l’alimentation totale (EAT3) sont disponibles. L’EAT 3 permet à l’Anses de dresser un bilan actualisé des concentrations des contaminants chimiques dans l’alimentation et des niveaux d’exposition de la population générale. Cette nouvelle étude cible plus de 250 substances [...]

10 finalistes pour le 24e Trophée du CDRE France

2026-02-12T12:49:18+02:0012/02/2026|Catégories : Alimentation, Professionnels, restauration, salons, Zooms|

Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE France) a annoncé la liste des 10 candidats pour la finale de la 24e édition de son trophée, qui se déroulera 19 et 20 mars prochains à l’Institut Lyfe d’Écully. Pour se qualifier, les étudiants (inscrits en BTS, [...]

Neuf prix récompensent les finalistes de la 3e édition du concours Cap’Handicook

2026-02-12T12:45:25+02:0012/02/2026|Catégories : Alimentation, Evènement, Informations, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 4 min Neuf prix ont été remis lors de la finale du concours Cap’Handicook qui s’est tenue au ministère de la Santé, à Paris le 26 janvier dernier. L’événement s’est déroulé en présence du chef pâtissier Pierre Hermé, du Bocuse d’or Davy Tissot, de Romain Besseron, chef des cuisines de Matignon, et [...]

Cantines durables : quel impact sur la transition agroécologique ?

2026-02-12T12:30:22+02:0012/02/2026|Catégories : Actions françaises, Agroalimentaire, Alimentation, Professionnels, restauration|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Une thèse de Veronica Bonomelli, chercheuse au CIHEAM-IAMM, analyse les stratégies d'approvisionnement de deux collectivités de l'Hérault et révèle que le levier de la restauration collective reste marginal pour transformer les pratiques agricoles. Les lois EGalim et Climat et Résilience ont imposé des objectifs d'achats durables à [...]

Les marges, un sujet en première ligne pour la meunerie française

2026-02-12T12:27:48+02:0012/02/2026|Catégories : agriculture, Agroalimentaire, Alimentation|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Près de 30% des entreprises de meunerie françaises demeuraient déficitaires en 2024, malgré l'accalmie observée sur les marchés mondiaux du blé. Ce constat, issu d'une étude commandée par l'Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) auprès de la Banque de France, démontre les difficultés actuelles et futures [...]

Assistez au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseille !

2026-01-30T10:16:21+02:0030/01/2026|Catégories : Agroalimentaire, Alimentation, Evènement, Professionnels|

 Temps de lecture de l’article complet : 3min C’est une grande première pour la cité phocéenne. Après Turin (2018), Tallinn (2020), Budapest (2022) et Trondheim (2024), c’est en effet à Marseille Chanot, en parallèle de Sirha Méditerranée, que le Bocuse d’Or Europe se tiendra les 15 et 16 mars 2026. Une 1ère escale française pour le prestigieux concours Europe, qui verra [...]

Les aliments importés dans le viseur du gouvernement

2026-01-23T15:30:22+02:0023/01/2026|Catégories : Actions européennes, Agroalimentaire, Alimentation|

Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le gouvernement souhaite proscrire les produits agricoles qui contiendraient des résidus de pesticides interdits en Europe, y compris quand leurs teneurs respectent les teneurs maximales admissibles. Mais cette mesure ne cible que 5 molécules sur les 97 potentiellement concernées. Elle est aussi très opportuniste, face à la fronde agricole [...]

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