Temps de lecture de l'article complet : 15 min Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est [...]
Temps de lecture de l'article complet : 5 min À quelques jours de sa convention annuelle, prévue à Paris le 20 juin, l’Association nationale de la meunerie française (ANMF) présente les tendances des marchés de la farine et fait le bilan de l’année 2024. Malgré des marchés en progression en volume, la rentabilité du secteur [...]
Temps de lecture de l’article complet : 15 min De la production des aliments jusqu’à leur consommation, l’Anses apporte son expertise scientifique pour garantir une alimentation aussi sûre que possible. Développement de méthodes d’analyse, études sur la sécurité sanitaire des nouveaux aliments, surveillance des intoxications alimentaires… À l'occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min 1.L’ère de la nutrition intelligente Bienvenue dans l’ère de la , où nos habitudes alimentaires ne se basent plus uniquement sur des recommandations généralistes (PNNS), mais sur . L’alimentation personnalisée, ou nutrition de précision, désigne une approche qui adapte les recommandations nutritionnelles en fonction de paramètres individuels [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min La France a accueilli à Lille, du 2 au 6 juin 2025, la 34e session du Comité du Codex Alimentarius sur les principes généraux (CCGP). Cette session, qui marquait les 60 ans de ce comité de normalisation alimentaire créé par les Nation Unies, a permis de réviser [...]
Temps de lecture de l’article complet : 15 min L’agroalimentaire occupe une place centrale dans l’économie régionale d’Occitanie. En 2022, les 2 959 entreprises des industries agroalimentaires (IAA) ont généré un chiffre d’affaires de 9,6 milliards d’euros, en hausse de 6 % par rapport à 2021 selon le rapport de l’Agreste. Même si cette progression reste [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min À la veille de la Journée mondiale de l’environnement, célébrée le 5 juin, les médecins libéraux se mobilisent pour alerter la population sur l’exposition au cadmium, un métal lourd cancérigène et omniprésent dans l’environnement. C’est un travail d’envergure. Durant un mois, les médecins libéraux ont fait partie [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le Paris Coffee Show - événement incontournable du Café de Spécialité - fait son retour au Parc Floral de Paris pour une 6e édition. Le rendez-vous est donné aux torréfacteurs, baristas, coffee shops, distributeurs, CHR, et amateurs de café pour trois jours d'expositions, de concours, de conférences et de dégustations, du samedi 13 [...]
À l'occasion du Salon international de l'alimentation (SIAL), qui a lieu du 19 au 23 octobre 2024 à Paris Nord Villepinte, voici le panorama des industries agroalimentaires en France. Ce document propose un tour d’horizon du secteur, représenté par plus de 19 000 entreprises et employant près 465 000 salariés. L’agroalimentaire joue un rôle clé [...]
A la veille de l'ouverture salon international de l’alimentation (Sial), l’Association nationale de l’industrie alimentaire (Ania) alerte sur la position de la France dans le paysage mondial des grandes puissances exportatrices agricoles et agro-alimentaires, « qui passe de la deuxième à la sixième place en moins de 20 ans ». « Il y a urgence [...]