Le groupe de travail « Plastiques » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie, ce 1eroctobre, un guide à destination des gestionnaires de restaurants collectifs. Le groupe de travail « Plastiques » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a pour vocation d’aider les décideurs et acteurs de la restauration collective à [...]
Un contexte réglementaire de plus en plus exigeant La production mondiale de plastique, qui a dépassé 400 millions de tonnes en 2022, représente un véritable défi environnemental. Chaque année, 11 millions de tonnes de plastiques finissent dans les océans, une situation qui pourrait tripler d’ici 2040 si des mesures concrètes ne sont pas prises. Cette [...]
Pacte Industrie, soutenu par l’Ademe et ATEE (Association technique énergie environnement), s'adresse à toutes les entreprises industrielles. Le programme offre un panel de solutions pour réussir la transition énergétique et bas carbone à l'échelle d’un site ou d’un groupe par le biais de formations, d’accompagnements sur-mesure et d’aide à la certification Iso 50 001. Plus précisément, [...]
Bonne nouvelle pour la restauration collective ! L’ADEME vient de dévoiler les chiffres 2024 sur le gaspillage alimentaire dans le secteur, collectés auprès de 4 000 établissements. Alors qu’il s’élevait en moyenne à 120 g de nourriture jetés par convive et par repas et à un coût estimé à 68 centimes par convive et par [...]
La planification écologique pour l’économie circulaire prévoit d’accompagner les mutations économiques permettant de réduire les impacts environnementaux de la consommation. À la DGCCRF, Ambroise Pascal, délégué à la transition écologique, président du groupe permanent « Consommation durable » du Conseil national de la consommation (CNC), a piloté entre novembre 2023 et juillet 2024 un groupe [...]
Dans un contexte où les entreprises agroalimentaires sont de plus en plus soumises à des normes strictes en matière de durabilité, le choix des technologies d’impression représente un enjeu majeur. Réduire les déchets, limiter l’empreinte carbone et adopter des pratiques respectueuses de l’environnement sont désormais des impératifs pour l’industrie. Parmi les solutions disponibles, deux technologies [...]
Les bactéries résistantes aux antibiotiques représentent un problème de santé majeur en France et au-delà. L’Anses intervient aux côtés d’autres organismes pour préserver l’efficacité des antibiotiques. Elle est en particulier chargée du suivi de leur utilisation en médecine vétérinaire, ainsi que de l’apparition et de la diffusion des résistances chez les bactéries présentes dans les [...]
L’Union européenne a mis fin à un bras de fer de plusieurs années entre les filières d’élevage et celles des alternatives végétales à la viande : les produits simili-carnés pourront continuer à utiliser des termes de boucherie se référant aux produits animaux, tels que « steak », « saucisse » ou « burger ». Il est interdit d’interdire… à des aliments simili-carnés [...]
Dans l’industrie agroalimentaire, la précision et l’efficacité sont des piliers essentiels pour garantir la qualité des produits, répondre aux normes strictes et maximiser la productivité. Les doseurs pondéraux comme celui de Conceptogram jouent un rôle crucial dans ce secteur en répondant également aux enjeux de durabilité, tout en assurant une adaptabilité à des besoins spécifiques [...]
« C’est une déflagration pour le milieu laitier », a déclaré jeudi 26 septembre le président de la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), Arnaud Rousseau, sur Franceinfo. Mercredi soir, le groupe Lactalis a annoncé qu’il allait réduire à partir de fin 2024 les volumes de lait collecté dans les fermes françaises à destination [...]