Le lupin est une bonne source de protéines, en remplacement des produits d'alimentation animale importés comme la farine de soja. Il est aussi de plus en plus utilisé dans l'alimentation des vaches laitières. Cependant, le lupin bleu (Lupinus angustifolius) contient naturellement des alcaloïdes qui une fois ingérés par les bovins se retrouvent en faible quantité [...]
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a publié son rapport épidémiologique annuel sur la trichinellose pour 2020. Il en ressort que neuf pays de l'UE/EEE ont rapporté 117 cas confirmés de trichinellose en 2020. La Bulgarie, l'Italie et la Pologne ont concentré 88% de l'ensemble des cas confirmés. La consommation [...]
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a présenté sa Stratégie mondiale sur la sécurité sanitaire des alimentaire pour la période 2022-2030. L'objectif est de garantir la consommation d'aliments sûrs et sains partout dans le monde tout en réduisant l'impact des maladies d'origine alimentaire. Cette stratégie globale a été adopté à l'occasion de la 75ème Assemblée [...]
La Commission européenne a mis en consultation publique jusqu'au 22 novembre 2022 un projet de règlement d'exécution destiné à actualiser la liste des autorités/organismes de contrôle reconnus en vertu de l'article 33, paragraphe 3 du règlement 834/2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques. Référence Vigial : A130926 Lien vers la [...]
Le juge des référés du tribunal administratif de Caen (14) a suspendu une injonction de la répression des fraudes de la Mayenne interdisant toute référence à la Normandie sur les camemberts non-AOP produits par le groupe Lactalis. Tandis que l'injonction prévoyait un délai expirant le 23 septembre 2022, l'ordonnance du juge des référés autorise Lactalis [...]
Vous êtes responsable ou gestionnaire d’un restaurant collectif ? Cette campagne vous concerne ! La loi EGalim, complétée par la loi Climat et Résilience, a fixé un objectif ambitieux d’au moins 50% de produits durables et de qualité, dont 20% de produits bio, pour fabriquer les repas dans les restaurants collectifs rendant un service public, comme [...]
Le miel bio se distingue par un mode de production et des conditions d’élevage des abeilles qui respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique et dont les principales caractéristiques sont les suivantes : Source…
Les bactéries résistantes aux antibiotiques représentent un problème de santé majeur en France et au-delà. L’Anses intervient aux côtés d’autres partenaires pour préserver l’efficacité des antibiotiques. Elle est en particulier chargée du suivi de leur utilisation en médecine vétérinaire, ainsi que de l’apparition et de la diffusion de résistances chez les bactéries présentes dans les [...]
Les évolutions réglementaires et les attentes sociétales poussent les acteurs de l’agroalimentaire à s’orienter vers des emballages éco-conçus. Quel est l’impact des nouveaux matériaux et des processus de recyclage sur la sécurité des aliments ? Comment gérer les risques émergents ? Source…
Pour vous aider jour après jour à manger varié et équilibré, la Fabrique à Menus vous propose des idées de menus, des recettes et prépare même votre liste de courses. Source…