Dans un certain nombre de produits, notamment ultra-transformés comme des sodas, le sirop de glucose-fructose remplace le sucre. Cet ingrédient coûte moins cher aux industriels, mais sa qualité nutritionnelle serait aussi inférieure à celle du saccharose. Stupeur au rayon sirop de grenadine de votre supermarché ! D’après le journaliste spécialiste de la grande distribution Olivier [...]
Des chercheurs du CNRS, de l’Inserm, de l’UPMC et de l’université Paris Descartes, associés à des cliniciens chercheurs de l’AP-HP, viennent de montrer qu’une obésité sévère s’accompagne d’une inflammation de l’intestin grêle et d’un renforcement des défenses immunitaires dans cette zone. Les équipes de recherche ont constaté un état d’inflammation chronique de l’intestin grêle chez [...]
Limiter la publicité envers les enfants et poursuivre la réduction du sel, des graisses et des sucres ajoutés dans les produits transformés sont les principaux objectifs fixés par le plan d'action contre l'obésité infantile 2014-2020, approuvé la semaine dernière par les États membres de l'UE. Le plan d'action a été validé par le groupe de [...]
Un chiffre élevé qui place depuis des années l'obésité dans le peloton de tête des enjeux de santé publique aux Etats-Unis, mais reste quasi inchangé sur un an, selon un rapport publié jeudi. Selon ce rapport du centre de prévention des maladies (CDC), plus de 78 millions d'adultes -- 34,9% -- étaient obèses en 2011-2012, [...]