A LA UNE…
Don alimentaire : du nouveau pour les distributeurs
Le don de denrées alimentaires aux plus démunis constitue un levier essentiel de la lutte contre la précarité en permettant l’accès de tous à une nourriture sûre, saine, diversifiée, de bonne qualité et en quantité [...]
Surveillance des denrées : bilan 2015
Le rapport sur la surveillance sanitaire des denrées animales et végétales pour 2015 publié par le Ministère de l'Agriculture montre que les niveaux de contamination des aliments restent faibles. Ces résultats sont basés sur les [...]
L’agrément sanitaire
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires [...]
Enquête DGCCRF : les signes de qualité applicables aux denrées alimentaires
L’utilisation des signes de qualité européens pour les produits agricoles et les denrées alimentaires est encadrée au niveau européen. Ce dispositif poursuit un double objectif : assurer la promotion et la protection des produits de qualité contre [...]
Hygiène alimentaire : vademecum d’inspection
A la suite de l'entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d'inspection ont été créés par la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) pour tous les domaines [...]
Enquête DGCCRF : produits de la mer
Afin que les consommateurs disposent d’informations plus complètes sur les produits de la mer et d’eau douce qu’ils achètent, les règles européennes ont été renforcées. La DGCCRF s’est assurée de leur respect en conduisant des [...]
Abattoirs : le bilan des audits d’avril 2016
Les non-conformités détectées lors des audits d'avril ont fait l'objet de nouvelles inspections. Parmi les 87 mises en demeure, 53 sont désormais closes et 34 sont toujours en cours de suivi. En effet, les mises [...]
Formation des vétérinaires : tout savoir sur la « summer school »
L'École Nationale des Services Vétérinaires (ENSV) organise des cours d’été pour des vétérinaires issus de plus d'une quinzaine de pays partout dans le monde. Plus de 80 personnes sont accueillies par l’ENSV depuis plusieurs années. Elles [...]
BIO en France : croissance historique en 2016
+ 20 % de croissance du marché bio au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015. Un marché bio de 6,9 milliards en fin d’année 2016. 21 nouvelles fermes Bio chaque jour sur les 6 [...]
Trichinellose : un parasite en cause
La trichinellose est une zoonose parasitaire rare causée par Trichinella suite à l'ingestion de viande crue ou insuffisamment cuite contenant Trichinella larves. Au cours des cinq dernières années il y a eu une forte baisse des taux d'incidence de [...]