Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE France) a annoncé la liste des 10 candidats pour la finale de la 24e édition de son trophée, qui se déroulera 19 et 20 mars prochains à l’Institut Lyfe d’Écully. Pour se qualifier, les étudiants (inscrits en BTS, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire a agréé neuf RMT (Réseaux mixtes technologiques) agroalimentaires pour une durée de cinq ans à compter de janvier 2026, à l'issue d'un processus d'évaluation s'appuyant sur les avis du conseil scientifique et technique de l'Actia. Les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Du 21 février au 1er mars, Bleu-Blanc-Cœur sera présent au Salon International de l’Agriculture 2026, à Paris Expo – Porte de Versailles, Hall 1 – allée F – stand 040. Le SIA, plus grande ferme éphémère de France, rassemble chaque année producteurs, chefs, distributeurs et familles autour de l’agriculture, de l’alimentation et de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Installé dans 600 établissements, dont 500 en France, le dispositif permet de transformer son bar, restaurant ou les salles inoccupées de son établissement, en lieux de divertissement. Cofondée en 2020 par Mickael Lavollé, Augustin Jaudeau et Antoine Benichou, Amusoire est une solution logicielle de divertissement déployée dans les cafés, hôtels, restaurants [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Historiquement excédentaire, le commerce extérieur agroalimentaire français traverse depuis 2025 une phase de rupture marquée. Selon la note de conjoncture publiée par l’Insee le 17 décembre 2025, éclairée par Gaston Vermersch et Sarah Zaidan, le solde commercial alimentaire s’est fortement dégradé en 2025, devenant même légèrement [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Voilà une étude qui confirme l’installation de la catégorie du vin sans alcool dans le quotidien des Français et une satisfaction grandissante des consommateurs. Selon le baromètre annuel du vin sans alcool, réalisé par Moderato et le cabinet indépendant Seeds, 1 Français sur 2 déclare avoir un intérêt [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Une salle comble, des tables rondes menées par des interlocuteurs de grande qualité, de riches networkings et des trophées mérités… la 22ème édition du Congrès annuel organisé par Néo Restauration a rencontré un franc succès ce mercredi 3 décembre. Incontournable rendez-vous annuel des professionnels de la restauration, le [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Les trois organisations professionnelles demandent « solennellement » aux sénateurs de rejeter trois amendements qui auraient pour effet de doubler la TVA sur la restauration livrée, les ventes à emporter et les prestations des TOR. Mobilisation générale du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), des Traiteurs de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Face aux crises climatiques et environnementales, le président de la République a présenté, le 25 septembre 2023, un cadre commun d’action et des trajectoires de réduction de nos impacts sur plusieurs limites planétaires à l’horizon 2030, articulés autour de cinq enjeux majeurs : climat, santé, biodiversité, adaptation, [...]
Les alternatives au café ? Un marché de plus de 10 Md€ qui devrait encore progresser dans les années à venir. Un marché de plus de 10 Md€ Le marché mondial des alternatives au café (chicorée, céréales torréfiées, racines) connaît une forte croissance. Estimé entre 10,8 et 12,08 Md€ en 2023-2024, sa progression annuelle est [...]