Temps de lecture de l’article complet : 6min Le dispositif de lutte contre les salmonelles en élevages de poules pondeuses évolue, avec un cadre incitatif visant à favoriser la vaccination. Issu de travaux engagés dès 2023 et d’une concertation étroite avec la filière, ce nouveau protocole doit être formalisé par arrêté ministériel et ouvre des perspectives [...]
La présence de certaines bactéries ou produits chimiques peut moduler le microbiote intestinal des porcs et des poulets. L’étude de ces facteurs pourrait aider à lutter dès l’élevage contre des microorganismes pathogènes pour l’être humain, comme Campylobacter et Salmonella. Les microorganismes colonisant le système digestif ont des effets avérés sur la santé de leur hôte. [...]
Entre janvier et octobre 2023, 14 pays de l'UE/EEE, le Royaume-Uni et les États-Unis ont signalé 335 cas liés à ce foyer épidémique. D'après l’évaluation rapide du foyer épidémique menée par l'EFSA et l'ECDC, de la viande de poulet et des produits à base de viande de poulet (kebab) constituent la source probable de ce [...]
Le tribunal judiciaire de Paris vient de décider la mise en examen du groupe Lactalis et de la société Celia Laiterie de Craon (53), dans le cadre de l'enquête sur le lait infantile contaminé aux salmonelles lancée en 2017. Les deux sociétés sont mises en examen pour tromperie aggravée, blessures involontaires et inexécution de mesures [...]
"Deux années de réflexions collectives au service de la surveillance des salmonelles" Les premiers travaux de la plateforme SCA ont concerné la surveillance de Salmonella en filière de fabrication de fromages au lait cru. Source…