Emballages alimentaires : L’innovation et la durabilité redéfinissent un marché estimé à 930 milliards d’ici 2034

2026-02-20T12:32:58+02:0020/02/2026|Catégories : Agroalimentaire, Environnement, Polluants, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 7 minutes. Le marché mondial des emballages alimentaires connaît une dynamique soutenue, portée par l’évolution des habitudes de consommation et l’innovation technologique dans l’industrie agroalimentaire. Selon le dernier rapport de Fortune Business Insights, la taille du marché a été évaluée à 533,22 milliards de dollars en 2025 et devrait [...]

10 finalistes pour le 24e Trophée du CDRE France

2026-02-12T12:49:18+02:0012/02/2026|Catégories : Alimentation, Professionnels, restauration, salons, Zooms|

Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE France) a annoncé la liste des 10 candidats pour la finale de la 24e édition de son trophée, qui se déroulera 19 et 20 mars prochains à l’Institut Lyfe d’Écully. Pour se qualifier, les étudiants (inscrits en BTS, [...]

Neuf prix récompensent les finalistes de la 3e édition du concours Cap’Handicook

2026-02-12T12:45:25+02:0012/02/2026|Catégories : Alimentation, Evènement, Informations, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 4 min Neuf prix ont été remis lors de la finale du concours Cap’Handicook qui s’est tenue au ministère de la Santé, à Paris le 26 janvier dernier. L’événement s’est déroulé en présence du chef pâtissier Pierre Hermé, du Bocuse d’or Davy Tissot, de Romain Besseron, chef des cuisines de Matignon, et [...]

Cantines durables : quel impact sur la transition agroécologique ?

2026-02-12T12:30:22+02:0012/02/2026|Catégories : Actions françaises, Agroalimentaire, Alimentation, Professionnels, restauration|

Temps de lecture de l’article complet : 7 min Une thèse de Veronica Bonomelli, chercheuse au CIHEAM-IAMM, analyse les stratégies d'approvisionnement de deux collectivités de l'Hérault et révèle que le levier de la restauration collective reste marginal pour transformer les pratiques agricoles. Les lois EGalim et Climat et Résilience ont imposé des objectifs d'achats durables à [...]

Santé, pédagogie et qualité : bilan du 4e Forum des restaurations collectives

2026-02-12T12:25:56+02:0012/02/2026|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, Informations, Professionnels|

Temps de lecture de l’article complet : 5 min À l’occasion de la 4e édition du Forum des restaurations collectives, organisée le 3 février dernier lors du salon Agecotel (1er-3 février) au Palais des expositions de Nice, une trentaine de professionnels de la restauration collective se sont réunis pour échanger autour d’un même fil rouge : faire évoluer [...]

Concours Le Bon en Avant, dernière ligne droite pour s’inscrire !

2026-01-30T10:30:16+02:0030/01/2026|Catégories : Agroalimentaire, Professionnels, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 4min L’association Les Insatiables, engagée dans la lutte contre les inégalités alimentaires, a lancé début 2026 la 6ᵉ édition du concours national de cuisine Le Bon en Avant, et recueille les inscriptions jusqu’au 31 janvier. Le formulaire est accessible sur www.lebonenavant.org. Ouvert aux professionnel.le.s exerçant en structure jeunesse, senior ou médico-sociale, le concours vise à valoriser les [...]

Le CDRE France partenaire de l’EMCup

2026-01-30T10:26:46+02:0030/01/2026|Catégories : Evènement, hôtellerie, Professionnels, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 4min Le Club des directeurs de restauration et d’exploitation donne une nouvelle dimension à son Trophée, lequel enregistre un nombre record de participations cette année. Désormais, les écoles des lauréats pourront prendre part au concours européen EMCup.  L'exigence, la passion, la bienveillance, la transmission et l'esprit collectif : telles [...]

La Vaisselle des Chefs remet le couvert à Paris

2026-01-30T10:24:27+02:0030/01/2026|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, Professionnels, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 4min Seconde édition parisienne pour la Vaisselle des Chefs. La grande vente éco solidaire proposera plus de 20 000 pièces issues de restaurants gastronomiques et de brasseries prestigieuses les 7 et 8 février. Rien ne se perd, tout se transforme. En cuisine comme en salle la chasse au gaspillage [...]

Première édition du salon CHR Pro Expo Grand Sud

2026-01-30T10:19:32+02:0030/01/2026|Catégories : Evènement, Professionnels, salons|

Temps de lecture de l’article complet : 3min Du 8 au 10 mars, la 1re édition du salon CHR Pro Expo Grand Sud se tiendra au parc des expositions d’Avignon (Vaucluse). Ce salon professionnel de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche a pour ambition de rassembler et de créer des échanges entre fournisseurs et clients. Les visiteurs [...]

Assistez au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseille !

2026-01-30T10:16:21+02:0030/01/2026|Catégories : Agroalimentaire, Alimentation, Evènement, Professionnels|

 Temps de lecture de l’article complet : 3min C’est une grande première pour la cité phocéenne. Après Turin (2018), Tallinn (2020), Budapest (2022) et Trondheim (2024), c’est en effet à Marseille Chanot, en parallèle de Sirha Méditerranée, que le Bocuse d’Or Europe se tiendra les 15 et 16 mars 2026. Une 1ère escale française pour le prestigieux concours Europe, qui verra [...]

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