Professionnels – Qualité Groupe Cercle Vert

Achats : comment les professionnels de l’hôtellerie-restauration peuvent reprendre le contrôle de leurs dépenses

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:42:57+02:0011/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Professionnels, restauration, Zooms|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 7 MIN Entre inflation, hausse des coûts de l’énergie, pénurie de main-d’œuvre et exigences environnementales croissantes, le quotidien des professionnels de l’hôtellerie-restauration en France n’a rien d’un long fleuve tranquille. À ces contraintes structurelles s’ajoutent des défis conjoncturels : baisse de la consommation, saisonnalité plus imprévisible, fragilité de [...]

La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire lance une consultation citoyenne sur la place des femmes en agriculture

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:38:51+02:0011/07/2025|Catégories : Agriculture, Agroalimentaire, Emploi, Professionnels|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, s’est rendue dans l'exploitation de Madame Séverine Couvreur à Rilly-la-Montagne dans la Marne ce lundi matin pour une visite sur la place des femmes en agriculture. À cette occasion, la ministre a annoncé le lancement d’une consultation [...]

Osez l’IA : un plan pour diffuser l’IA dans toutes les entreprises

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:34:22+02:0011/07/2025|Catégories : Commerce, Entreprises, IA, Innovation, Professionnels|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN Lancé ce mardi 1er juillet, le plan national « Osez l’IA » vise à accélérer la diffusion de l’intelligence artificielle (IA) dans toutes les entreprises françaises, et en particulier dans les petites et moyennes entreprises et les entreprises de taille intermédiaire. Présentation. L’IA est un levier [...]

Les restaurants et cafés-bars, véritables piliers des commerces de proximité

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:27:57+02:0011/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Boisson, Commerce, Entreprises, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN En 2025, la satisfaction des Français envers leurs commerces de proximité atteint des sommets. Ces établissements, essentiels à la vie locale, s’imposent comme de véritables lieux de convivialité, de détente et de plaisir. Parmi eux, les restaurants et les cafés-bars occupent une place de choix dans [...]

Huile d’olive, truffes, café… : gare aux tromperies sur les produits alimentaires haut de gamme

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:22:51+02:0011/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, DGCCRF, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 8 MIN En 2022, la DGCCRF a mené une enquête sur les produits alimentaires à forte valeur ajoutée comme l’huile d’olive, le miel, les chocolats, les cafés ou encore les champignons hauts de gamme. Plus de 1 200 professionnels ont été contrôlés afin de vérifier la conformité de [...]

Des mesures pour revitaliser les commerces en centre-ville

Service Communication GEDAL2025-07-11T10:19:37+02:0011/07/2025|Catégories : Commerce, Economie, Entreprises, Professionnels|

TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN La ministre déléguée chargée du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l’Économie sociale et solidaire, lance des travaux dédiés à la revitalisation économique et à la lutte contre la vacance commerciale. À l’occasion de l’évènement « Mutation des commerces en centre-ville » [...]

Cantines d’entreprise : ce que veulent (vraiment) les salariés

Service Communication GEDAL2025-07-03T15:16:32+02:0003/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Professionnels, restauration|

Temps de lecture 3 min Avec le développement des nouveaux modes de travail, la restauration d’entreprise traverse une zone de turbulences qui vise clairement à la métamorphose. D’ailleurs, à l’heure actuelle où 70 % des entreprises adoptent un modèle hybride, 67 % des salariés réclament plus de flexibilité. Reste à savoir comment changer et quelles [...]

Calculer le coût matières du petit déjeuner

Service Communication GEDAL2025-07-03T15:12:58+02:0003/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Professionnels, restauration|

Temps de lecture 6 min Le petit déjeuner est un service stratégique pour un hôtelier car il permet de finaliser la bonne impression générale de l’établissement. Il est d’ailleurs souvent cité en positif ou en négatif, dans les commentaires sur les principales plateformes d’avis. Il est nécessaire d’en déterminer le coût matières. Calcul du coût [...]

Le plus gros festival de la cuisine de montagne revient du 17 au 19 octobre 2025

Service Communication GEDAL2025-07-03T15:00:40+02:0003/07/2025|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, Professionnels, Recette|

Temps de lecture 2 min Le festival Toquicimes - co-fondé par le chef trois étoiles Emmanuel Renaut, qui met à l'honneur la cuisine de montagne - revient pour sa huitième édition, du 17 au 19 octobre 2025, à Megève. Pour l'occasion, le festival a fait appel à des chefs confirmés et à une vague de [...]

Restauration collective : un marché en pleine mutation

Service Communication GEDAL2025-06-27T17:48:29+02:0027/06/2025|Catégories : agroaliementaire, Professionnels, restauration|

Temps de lecture de l'article complet : 9 min Le cabinet Food Service Vision publie une étude inédite et d’ampleur sur le marché de la restauration collective en France. Une analyse qui met en exergue l’engagement de tous les professionnels du secteur à se réinventer ainsi que la spécificité de chaque segment d’activité. Des chiffres sur [...]