Temps de lecture de l’article complet : 5 min Après les bûches et les galettes, au tour du calendrier de l’Avent de s’inviter dans les hôtels et restaurants. Objet marketing, vitrine artisanale ou support d’identité de marque, il séduit de plus en plus les grandes maisons, du Chambard à la Maison Bocuse. Bûches de chefs, galettes [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min En partenariat avec l’Umih 44, la branche Umih Traiteurs Organisateurs de Réceptions (TOR), présidée par Valérie Pons, a organisé lors du Salon Serbotel la 1ʳᵉ édition du Trophée des Traiteurs organisateurs de réceptions, un concours inédit consacré à un métier d’exception, d’équilibre entre créativité, rigueur et [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN Depuis 2022, les Trophées Pudlo des bistrots distinguent les meilleurs représentants du genre. Après les couronnements du Paris XVI, du Moulin à Vent et de la Grille Montorgueil, ce millésime 2026 sera marqué par la révélation d’un palmarès de 8 lauréats qui, aux côtés des prix [...]
TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 6 MIN Vous pensez à vos clients que vous voulez combler, à vos équipes qui vous sollicitent, mais pensez-vous suffisamment à vous ? Pour supporter des journées éreintantes, vous alimentez-vous convenablement ? Réponse avec cet autodiagnostic en six étapes. Les fêtes de fin d’année sont une période à double tranchant [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 MIN Le 73ème congrès de l’Umih se tiendra du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des congrès et des expositions à Perpignan, sous le thème : L’hospitalité trait d’union des territoires. Pour l’Umih Pyrénées-Orientales qui organise le congrès 2025, cet événement majeur permettra de « mettre en lumière l'exceptionnelle [...]
TEMPS DE LECTURE COMPLET : 5 MIN Tous les deux ans, le Salon agricole Tech&Bio rassemble les professionnels du secteur agricole pour partager les dernières innovations pour une agriculture durable. La 10e édition du salon se tient les 24 et 25 septembre 2025 à Bourg-lès-Valence, dans la Drôme, au lycée agricole du Valentin. 21 000 visiteurs [...]
TEMPS DE LECTURE ARTICLE COMPLET : 2 min Paris s’apprête à accueillir la 2ᵉ édition du Forum de France de l’Alimentation, un rendez-vous mêlant réflexion, solidarité et gastronomie. Une semaine de débats, d’ateliers et de festivités pour imaginer l’alimentation de demain, plus durable et responsable. La capitale accueillera du 8 au 14 septembre prochain la deuxième édition [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 4 min Du 13 au 15 septembre 2025, le Parc Floral de Paris accueillera la 6ème édition du Paris Coffee Show, événement phare du Café de Spécialité en France. Porté par le Collectif Café, ce rendez-vous annuel s’affirme comme l’épicentre d’une filière en pleine effervescence, où se côtoient passion, transmission et innovation. Durant 3 jours, plus de 80 [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 min Le Championnat de France du Dessert, organisé par Cultures Sucre, revient pour son édition 2026. Ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers professionnels de France (y compris ceux exerçant à l’étranger), ce concours met en lumière Chaque participant doit soumettre une recette originale et inédite de dessert à l’assiette (en deux contenants maximum), [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 2 MIN La Compagnie des Desserts lance la 5e édition des Trophées de la Glace. Un concours international qui met à l'honneur les créations glacées. « Création glacée avec un cœur coulant », c’est le thème du concours international, organisé par La Compagnie des Desserts, Les Trophées de [...]