Temps de lecture de l’article complet : 3 min L’engouement du grand public pour les produits hyperprotéinés ne se dément pas. Pour répondre à cette attente, qui touche sportifs et individus sensibles à la qualité de leur alimentation, les marques et distributeurs adaptent leurs offres et développent des produits adaptés dans de nombreuses catégories : [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) a écrit mercredi 7 janvier jour à Serge Papin, ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’Achat, afin de lui exprimer sa profonde préoccupation suite à l’agrément délivré à l’enseigne [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Les députés ont repoussé de justesse mercredi 4 décembre une mesure visant à généraliser l’affichage sur de nombreux emballages d’aliments du Nutri-Score. Elle était défendue à gauche, mais le gouvernement estimait la mesure inadaptée, et contraire aux normes européennes. Après avoir voté pour le principe début novembre, les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Le ministère de l'Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire ouvre une consultation sur Agora, la plateforme de participation citoyenne de l’État. À travers plusieurs questions, elle invite les citoyens à donner leur avis et leurs propositions pour construire ensemble la stratégie de la France avec [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Les fêtes de fin d’année approchent et votre liste d’achats est bien remplie. Pour que vous soyez sûr de garnir votre hotte avec des cadeaux ne présentant pas de risque, la DGCCRF vous fournit des conseils pour bien choisir vos futures emplettes. En France, pour être [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Offrir un baromètre de la consommation de pain et de viennoiserie, voici l'ambition de Bridor au travers de sa nouvelle étude, diffusée pour la première fois en cette fin 2025. 2 000 consommateurs, représentatifs de la population française, ont été interrogés pour dresser un portrait robot des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10min Neuf ans après la première étude de référence, l'ADEME a publié, en octobre, une actualisation attendue des coûts du gaspillage alimentaire en restauration collective. Le verdict est sans appel : malgré une baisse des quantités gaspillées, la facture explose sous l'effet de l'inflation. Le coût complet moyen du gaspillage par repas bondit de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Pour la première fois, l'institution de contrôle des finances publiques et le premier organisme français de recherche en agriculture, alimentation et environnement scellent un partenariat stratégique. But de l’opération : éclairer les décisions publiques par la science dans des domaines cruciaux pour la restauration collective. Signée entre Pierre Moscovici, premier président [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Dix ans après sa création, la mention peine encore à convaincre, aussi bien les professionnels que les consommateurs. Sur ce terrain, le chef étoilé Thierry Marx, aujourd’hui président de l’Umih, pousse une idée forte : accorder un taux de TVA plus avantageux aux établissements qui jouent [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Pour sa 11ᵉ édition, le Dîner de Chefs de Teritoria s’est déroulé au Carlton Cannes, le 22 novembre dernier, en soutien aux Restos du Cœur. Rassemblant 540 convives, l’événement a permis de récolter 92 573 €, intégralement reversés à l’association, soit plus de 1 M€ depuis la création de [...]