Agroalimentaire – Qualité Groupe Cercle Vert

« Stop au gaspillage alimentaire ! » : le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire renouvelle sa campagne de sensibilisation

Service Communication GEDAL2025-10-10T16:39:29+02:0010/10/2025|Catégories : Actions françaises, Agroalimentaire, Consommation, Environnement, Restauration collective|

TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 5 MIN À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture instaurée en 2020 par l’ONU, le 29 septembre, pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) de l’agenda 2030, en particulier sur le gaspillage alimentaire1, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté [...]

Un nombre croissant d’Européens connaissent le fonctionnement du système de sécurité alimentaire dans l’UE

Service Communication GEDAL2025-10-10T16:27:31+02:0010/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, Laboratoire, Professionnels, Santé, sécurité alimentaire|

TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 7 MIN La proportion de citoyens européens qui déclarent connaître le fonctionnement du système de sécurité alimentaire dans l'UE a bondi de 6 points de pourcentage depuis 2022, tandis que leur connaissance d'un large éventail de questions liées à la sécurité des aliments n'a cessé de progresser. Ces [...]

Lancement d’un nouveau collectif pour défendre la « filière des restaurations »

Service Communication GEDAL2025-10-10T16:24:50+02:0010/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, Non classé, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 5 MIN Agriculteurs, grossistes, agroalimentaires et acteurs de la restauration commerciale, rapide et collective s’unissent au sein de la « filière Restaurations ». Une dizaine de d’organisation professionnelles ce sont regroupées au sein de ce nouveau collectif pour faire entendre leur voix et mieux défendre les intérêts du [...]

Fêtes de fin d’années : soignez vos prix et vos menus

Service Communication GEDAL2025-10-10T14:48:40+02:0010/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, Evènement, Professionnels, restauration|

TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 6 MIN Vous pensez à vos clients que vous voulez combler, à vos équipes qui vous sollicitent, mais pensez-vous suffisamment à vous ? Pour supporter des journées éreintantes, vous alimentez-vous convenablement ? Réponse avec cet autodiagnostic en six étapes. Les fêtes de fin d’année sont une période à double tranchant [...]

Les bistrots et cafés, joyaux du patrimoine français !

Service Communication GEDAL2025-10-03T11:53:17+02:0003/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, cafés, Professionnels, restauration, Zooms|

Temps de lecture de l’article complet : 3 MIN Ainsi, aux côtés de l’Association des Bistrots et Cafés de France, fondée par Alain Fontaine, nous avons obtenu une première victoire avec l’inscription des bistrots et cafés au Patrimoine culturel immatériel de la France. L’ Umih, et plus particulièrement la branche café, bar, brasserie, monde de [...]

Fiches techniques et fiches de production : un atout en cas de turnover en cuisine

Service Communication GEDAL2025-10-03T12:04:08+02:0003/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Professionnels, restauration|

Temps de lecture de l’article complet : 5 MIN La garantie d’une production homogène et soutenue en toutes circonstances est l’une des pierres angulaires des restaurants des grandes enseignes. Qu’un repas soit servi à Marseille, à Strasbourg ou à Paris les chaînes - soit intégrées soit franchisées - doivent fournir des prestations quasi-identiques, quels que [...]

Le taux de prise

Service Communication GEDAL2025-10-03T11:46:52+02:0003/10/2025|Catégories : Agroalimentaire, cafés, hôtellerie, Professionnels, restauration|

Temps de lecture de l’article complet : 5 MIN Connaître son chiffre d’affaires est une évidence, suivre son évolution est une nécessité, mais un suivi des ventes plus fin s’impose notamment à travers le taux de prise. Qu’est-ce que le taux de prise ? Le taux de prise d’un produit (un plat ou une boisson) consiste [...]

Rentrée politique du GHR : pour défendre et préparer l’avenir de l’hôtellerie restauration

Service Communication GEDAL2025-09-26T11:19:19+02:0026/09/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Professionnels, restauration, Zooms|

TEMPS DE LECTURE COMPLET : 3 MIN Le GHR a organisé lundi 15 septembre sa première rentrée politique à Paris. Une journée de débats et de réflexion collective réunissant de nombreux dirigeants du secteur, autour de trois enjeux : stopper l’hémorragie des défaillances, donner aux professionnels les moyens de travailler, et préparer l’avenir de la restauration [...]

La DGCCRF lutte contre les fraudes préjudiciables au développement d’une consommation plus durable

Service Communication GEDAL2025-09-26T11:15:53+02:0026/09/2025|Catégories : Agroalimentaire, Commerce, Environnement|

TEMPS DE LECTURE COMPLET : 3 MIN Développer des modes de production et de consommation plus durables est l’un des objectifs du Pacte vert pour l’Europe et de la planification écologique mise en place en France pour réussir la transition vers une économie à la fois compétitive et respectueuse de nos ressources. La DGCCRF œuvre à [...]

Le Salon Tech&Bio 2025 fête sa dixième édition

Service Communication GEDAL2025-09-26T11:03:40+02:0026/09/2025|Catégories : agriculture, Agroalimentaire, Bio, Environnement, Evènement, salons|

TEMPS DE LECTURE COMPLET : 5 MIN Tous les deux ans, le Salon agricole Tech&Bio rassemble les professionnels du secteur agricole pour partager les dernières innovations pour une agriculture durable. La 10e édition du salon se tient les 24 et 25 septembre 2025 à Bourg-lès-Valence, dans la Drôme, au lycée agricole du Valentin. 21 000 visiteurs [...]