Temps de lecture de l’article complet : 7 min La ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a dévoilé le 26 février, au Salon international de l'Agriculture, les 21 premiers lauréats de l'appel à projets 2024/25 du Programme national pour l'alimentation (PNA), en présence du ministre de la Santé et de l'Accès aux soins, et [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Nouvelle tendance snacking du moment, la brioche est mise à l’honneur au Snack Show 2025 lors d’un concours. « La brioche est devenue l’un des produits phares du snacking, alliant tradition et innovation. En accueillant ce concours, nous mettons en avant un produit qui s’adapte à toutes les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Organisé par Interbio Bretagne et Interbio Pays de la Loire, le premier salon professionnel 100 % Bio dans l’Ouest de la France se tiendra le 2 avril au Couvent des Jacobins à Rennes. Lancé à Nantes en 2022, la 4e édition du salon Probio Ouest, se tiendra [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Pour sa 28e édition, le Cfia renouvelle l'animation « Food talent », en collaboration avec l’ABEA. Cet espace répond à la problématique de recrutement observée dans la filière agroalimentaire, notamment dans le bassin Ouest. Dédié à l’attractivité du secteur, cet événement se tiendra le jeudi 6 mars [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8min A trois semaines de Food Hotel Tech, le salon dédié aux innovations technologiques et écoresponsables pour les professionnels des CHR (19 et 20 mars à Paris Expo, Porte de Versailles, Hall 7.1), Karen Serfaty, fondatrice et CEO du salon, explique que l’IA générative va bouleverser la profession [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Cette année, l’édition rennaise du Cfia ajoute quelques innovations, comme un nouveau hall qualité, un village sur l’intelligence artificielle et une animation dédiée à la nutrition des seniors. Pour sa 28e édition, le Cfia de Rennes s’est paré de trois principales nouveautés. Création de 2025, un [...]
Temps de lecture de l’article complet : 14 min Comme chaque année, l’Anses sera présente au Salon international de l’agriculture, du 22 février au 2 mars prochain, pour échanger sur les enjeux sanitaires associés à l’agriculture et à l’alimentation. Pour cette nouvelle édition, l’Agence a choisi de valoriser ses missions de recherche et d’expertise sur la [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Dans le domaine de l’agroalimentaire, l’une des principales sources de non-conformité est la contamination microbiologique. La prévention du risque microbiologique constitue un véritable levier de croissance pour l’entreprise, bien qu’elle soit, à tort, considérée comme une charge. De plus en plus, la stratégie d’hygiène est perçue comme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 9 min ( Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé) La 7e édition de La Maison, l’événement de dégustation de La Maison du Whisky dédié aux professionnels se déroulera le 7 avril prochain. Plusieurs nouvelles marques seront à l’honneur, tandis que seront proposés des single casks en [...]
Temps de lecture de l'article complet : 3 min Une fréquentation en hausse de 25 % La 22e édition de Sirha Lyon, organisée par le groupe GL events - qui vient de fermer ses portes lundi 27 janvier - enregistre une fréquentation record : 257 363 professionnels qualifiés se sont réunis à Eurexpo Lyon pendant [...]