Temps de lecture 3 min L’année 2024 montre une dynamique positive pour le secteur de l’agriculture biologique. Hausse de la consommation, valorisation des circuits courts… Le bio continue de séduire les ménages et la surface agricole cultivée se maintient autour de 10%. Avec 61 853 exploitations engagées, soit près de 15 % des fermes françaises, l’agriculture bio [...]
Temps de lecture de l'article complet : 15 min Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est [...]
Temps de lecture de l'article complet : 2 min La ministre du Commerce et des PME, a annoncé, le 17 juin dans les colonnes de Ouest-France, que le Gouvernement envisageait de rendre pérenne l’utilisation des titres-restaurant pour faire des courses alimentaires après le 1er janvier 2027. La ministre a également acté la dématérialisation des titres-restaurant [...]
Temps de lecture de l'article complet : 11 min Accueillis par le président de la FNB, et la directrice générale, les adhérents et les invités, ont d’abord eu droit à une rapide rétrospective des actions menées depuis plus de 50 ans par cette fédération, toujours encore seule organisation patronale représentative de la branche des distributeurs-grossistes [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le Paris Coffee Show - événement incontournable du Café de Spécialité - fait son retour au Parc Floral de Paris pour une 6e édition. Le rendez-vous est donné aux torréfacteurs, baristas, coffee shops, distributeurs, CHR, et amateurs de café pour trois jours d'expositions, de concours, de conférences et de dégustations, du samedi 13 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 14 min LIVRAISONS URBAINES Deux sujets ont fait consensus : les bénéfices de la concertation entre élus et acteurs privés et la nécessité de créer un cadre réglementaire stable dans le temps. La place, jugée excessive, des livraisons de l’e-commerce dans l’espace public a été pointée. Une élue territoriale [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min La 10ᵉ édition du salon Restau’Co se tiendra le 11 juin 2025 au Hall 5.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce rendez-vous incontournable de la restauration collective réunira l’ensemble des acteurs du secteur autour d’un programme riche en échanges, réflexions et solutions concrètes. La journée [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Après une 1ere édition réussie, le Trophée du Meilleur Sandwich est de retour pour sa 2e édition. Cette fois-ci, les candidats devront préparer un sandwich de volaille en y intégrant des “Saveurs du monde”. Lancé en 2024 par Gastronome Professionnels, le Trophée du Meilleur Sandwich permet [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min En marge du Dialogue économique et financier de haut niveau (DEFHN), le 15 mai, présidé par le ministre en charge de l’économie, et le vice-Premier ministre chinois, la ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a signé deux protocoles pour l’exportation en Chine de viande de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Produit phare du patrimoine gastronomique, le sirop français confirme sa vitalité à l’international. Chaque année, 55,8 millions de litres de sirop français sont exportés, représentant 25 % de la production nationale, pour un marché évalué à 240 M€. Ce développement s’explique par un savoir-faire reconnu, une [...]