Dans le cadre du projet Redlosses portant sur le développement d'un outil d'aide à la décision qui prédise la vitesse d'altération de la viande fraîche selon la composition du microbiote et de différents paramètres comme la température de stockage, le conditionnement sous atmosphère modifiée ou encore l'ajout de lactate, des chercheurs ont évalué l'intérêt d'augmenter [...]
Les autorités britanniques ont annoncé le report de 6 mois de l'introduction des contrôles sanitaires et phytosanitaires (SPS) aux frontières faisant suite au Brexit. Pour les denrées alimentaires d'origine animale (DAOA) et certains sous-produits animaux, les exigences de pré-notification et relatives aux certificats sanitaires d'exportation ne seront donc pas requises avant le 1er octobre 2021, [...]
Une équipe de recherche associant INRAE, l'Inserm, la Cnam et l'Université Sorbonne Paris Nord a mis en évidence un lien entre l'exposition alimentaire à certains cocktails de pesticides (exposition élevée aux chlorpyriphos, imazalil, malathion et thiabendazole) et la survenue de cancer du sein chez les femmes post-ménopausées en surpoids ou obèses. Les chercheurs avaient précédemment [...]
À l'occasion de l'examen du projet de loi Climat, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a fait savoir qu'un décret sur l'obligation d'affichage de l'origine des viandes et de la volaille dans la restauration hors domicile pourra être pris à partir de l'été prochain. La France a d'ores et déjà obtenu le feu vert de [...]
La toute nouvelle norme ISO 23662 - Définitions et critères techniques pour denrées alimentaires et ingrédients de denrées alimentaires adaptés à l'alimentation des végétariens ou des végétaliens, ainsi que pour l'étiquetage et les allégations - propose une référence fiable et convenue à l'échelon international qui peut être utilisée par l'industrie des aliments et des boissons [...]
Le dernier bilan publié par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation fait état de 486 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène confirmés dans les élevages français au 11 mars, dont 473 foyers dans le Sud-ouest et 13 foyers hors Sud-ouest. 14 cas ont par ailleurs été enregistrés dans la faune sauvage. Référence Vigial : A114644
Selon Santé Publique France, 46 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en lien possible avec la consommation d'huîtres contaminées par des norovirus ont été signalés depuis mi-février 2021 dans plusieurs régions de France : Nouvelle-Aquitaine (36), Pays de la Loire (5), Occitanie (3), Bretagne (1) et Bourgogne-Franche-Comté (1). L'origine des huîtres est connue pour 36 de ces [...]
L'Efsa a publié un document d'orientation mis à jour portant sur les données scientifiques que les pétitionnaires doivent inclure dans leurs dossiers pour solliciter l'autorisation d'un nouvel arôme de fumée, ainsi que pour renouveler ou modifier des autorisations existantes. Pour rappel, les arômes de fumée sont autorisés pour une période de 10 ans. Après ce [...]
Une coalition de 31 députés européens a adressé une lettre à la Commissaire européenne à la Santé, Stella Kyriakides, afin de demander l'établissement d'une définition claire et contraignante du terme « naturel » utilisé sur les emballages de produits alimentaires. « Il n'existe pas actuellement de définition légale du terme ‘naturel' pour les produits alimentaires [...]
1 022 détections d'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), dont 592 concernant des volailles domestiques, ont été signalées dans 25 pays de l'UE/EEE et au Royaume-Uni entre le 8 décembre 2020 et le 23 février 2021, selon le dernier point de situation sur la maladie en Europe publié par l'Efsa. La plupart des foyers (442) ont [...]