Temps de lecture de l’article complet : 3min Le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire lance une campagne de communication pour mieux faire connaître le sens de ses missions, de ses valeurs et la diversité de ses métiers au service de la société. Découvrez le kit de communication qui accompagne cette campagne. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 15min Après la pandémie de Covid-19 et le choc provoqué par la guerre en Ukraine, l’agroalimentaire européen se retrouve confronté à une nouvelle onde de turbulence géopolitique. L’escalade des tensions au Moyen-Orient, et en particulier autour de l’Iran et du détroit d’Ormuz, vient de prouver brutalement les dépendances qui [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min Nouvelle victoire pour la Team France remporte le titre de meilleure équipe internationale au concours culinaire militaire de Fort Lee, aux États-Unis. Six médailles dont cinq en or pour les cuisiniers du Commissariat des armées. À Fort Lee, aux États-Unis, la Team France a décroché le titre de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min C’est un partenariat inédit : le premier syndicat du secteur des cafés, hôtels et restaurants, l’Umih et Provale, l’Union nationale des joueuses et joueurs de rugby, ont unis leurs forces pour préparer l’après-carrière des joueurs. « Les joueurs de rugby partagent avec les professionnels du CHR le goût [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min Après un ralentissement sensible, les produits biologiques retrouvent des couleurs dans l’Hexagone. Le Baromètre 2026 de l’Agence Bio et de l’ObSoCo montre un retour progressif du bio dans les paniers alimentaires. Reste une image-prix toujours jugée défavorable. Le bio reprend doucement, mais sûrement sa place dans l’assiette des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Comme annoncé en décembre dernier, la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, Annie Genevard, a présenté le 24 février au Salon international de l’agriculture les premières conclusions des conférences de la Souveraineté alimentaire. Le 8 décembre dernier, la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Avec 11,5 Md€ de chiffre d'affaires et une croissance de 2,5 % par an attendue jusqu'en 2030, la restauration collective concédée semble solide. Mais les chiffres masquent des tensions profondes, alerte une étude Xerfi. Budgets publics contraints, coûts réglementaires en hausse, pénurie de main-d'œuvre et stagnation du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Chaque midi, des millions d’élèves déjeunent à la cantine. Derrière ces repas collectifs se joue un enjeu environnemental et économique majeur : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entre obligations nutritionnelles et goûts des élèves, la balance ne penche pas toujours du bon côté… Astuces et pédagogie [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Entrez au cœur du rendez-vous 100 % pro dédié aux cafés, hôtels, restaurants, boulangers, pâtissiers, traiteurs et métiers de bouche. Avec Rest’Hôtel & Métiers de bouche, retrouvez en un seul lieu vos fournisseurs clés : alimentation & boissons, équipements & matériels, agencement & aménagement, technologies & services. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min À l’occasion du Salon international de l’agriculture, Interbev et le Cnous ont officialisé le 23 février un partenariat en faveur d’une alimentation durable et de qualité pour les étudiants. Le Cnous s’engage à privilégier, dès que possible, des viandes locales. « Ce partenariat traduit notre volonté de proposer aux étudiants une offre [...]