Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le réseau de responsables de la restauration territoriale s'insurge contre "la reculade insensée" du gouvernement, qui propose dans un projet de décret de réautoriser les couverts et la vaisselle en plastique dans les restaurants scolaires. L'an dernier, Agores avait publié un recueil d'alternatives à l'usage du plastique [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Avec 20 nouvelles ouvertures nettes d'usines, le secteur agroalimentaire se distingue comme l'un des piliers de la réindustrialisation nationale. Coordonné et élaboré par la Direction générale des Entreprises (DGE), Le Baromètre industriel de l’État, dont la première édition date de 2023, est un indicateur dont l’objectif est [...]
Temps de lecture de l’article complet : 11 min Des scientifiques d’INRAE et de l’Anses ont étudié l’évolution de la végétation des bordures de champs de 500 parcelles agricoles en France hexagonale pour comprendre les effets du changement climatique et des pratiques agricoles sur ces plantes. Leurs résultats, publiés dans Ecology Letters, font le constat qu’en [...]
Temps de lecture de l’article complet : 12 min Dans le cadre de la mise en œuvre du plan France 2030, qui dédie plus de 1,8 Md€ à l’innovation en faveur d’une alimentation saine, durable et traçable, le secrétariat général pour l’investissement (SGPI), la Direction générale de l’alimentation (DGAL) du ministère de l’Agriculture et de la [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min La ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a dévoilé le 26 février, au Salon international de l'Agriculture, les 21 premiers lauréats de l'appel à projets 2024/25 du Programme national pour l'alimentation (PNA), en présence du ministre de la Santé et de l'Accès aux soins, et [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min "Repenser le développement de talents": c'est l'objectif du spécialiste de l'enseignement et de la formation dans les domaines de l'hôtellerie, du luxe et de la gastronomie avec cet ensemble de formations sur mesure et de solutions de développement professionnel. Pour développer le potentiel de leurs talents internes, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 11 min Le renforcement de notre souveraineté alimentaire passe par le soutien aux industries agroalimentaires, acteurs clés de la vitalité économique de nos territoires et maillons indispensables de la production alimentaire, aux côtés de l’amont agricole. Aujourd’hui les industries agroalimentaires sont confrontées à des défis majeurs liés aux enjeux [...]
Temps de lecture de l’article complet : 14 min Comme chaque année, l’Anses sera présente au Salon international de l’agriculture, du 22 février au 2 mars prochain, pour échanger sur les enjeux sanitaires associés à l’agriculture et à l’alimentation. Pour cette nouvelle édition, l’Agence a choisi de valoriser ses missions de recherche et d’expertise sur la [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Une nouvelle obligation d’affichage de l’origine des viandes porcines, ovines et de volailles dans les restaurants entre en vigueur. Détails. Depuis 2022, les établissements de restauration doivent informer leurs clients de l’origine de la viande bovine proposée. Le décret n° 2025-141 du 13 février 2025, publié ce jour, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Dans le domaine de l’agroalimentaire, l’une des principales sources de non-conformité est la contamination microbiologique. La prévention du risque microbiologique constitue un véritable levier de croissance pour l’entreprise, bien qu’elle soit, à tort, considérée comme une charge. De plus en plus, la stratégie d’hygiène est perçue comme [...]