La DGCCRF a mené l'an dernier 578.699 actions de contrôle auprès de 116.053 établissements, et fait analyser 320.000 prélèvements par le Service commun des laboratoires (SCL). Ces vérifications ont donné lieu à 85.828 avertissements, 24.811 mesures de police administrative, 10.940 procès-verbaux pénaux et 4.254 procès-verbaux administratifs. 2.674 amendes administratives ont été recouvrées, pour un total [...]
Les autorités chinoises ont publié récemment plusieurs mises en garde, face à l'accélération de la diffusion du virus de la grippe aviaire H7N9. L'agent pathogène a déjà tué 87 personnes en deux mois, et la découverte d'une mutation du virus chez plusieurs patients infectés en janvier fait désormais craindre une propagation plus rapide chez les [...]
Selon les résultats préliminaires d'une étude réalisée par l'université de Waterloo au Canada, la hausse de la consommation de boissons contenant des sucres ajoutés, si elle se poursuit, pourrait entraîner une explosion des cas de maladies chroniques, dont un million de cas de diabète de type 2 et 100.000 cas de cancers. Cette forte consommation de [...]
Quatre ans après la crise du « horse gate », "60 Millions de consommateurs" a analysé soixante références de produits alimentaires pour vérifier leur composition, la quantité et la qualité des viandes, et y a recherché l'ADN de 24 espèces animales. « Aucune trace de cheval n'a été trouvée", selon l'association qui souligne toutefois la qualité de la [...]
En matière de conservation, le conditionnement des produits alimentaires doit indiquer au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d’avoir perdu soit ses qualités microbiologiques (pouvant entraîner des problèmes sanitaires), soit ses qualités gustatives, physiques, ou nutritives. Pour les denrées périssables, on parle de date limite de consommation (DLC). Cette limite est [...]
Le Ministère de l'Agriculture a annoncé l'abattage des 600.000 canards d'élevage encore vivants dans les Landes pour tenter d'éradiquer l'épidémie de grippe aviaire. Des « zones de protection » dans lesquelles les réimplantations de canards et les mouvements de canards seront interdits vont également être mises en place. Pour rappel, les Landes sont le premier [...]
La Direction générale de l’alimentation (DGAL) veille à la sécurité et à la qualité des aliments à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, ainsi qu’à la santé et à la protection des animaux et des végétaux, en coordination avec les services de l’État en régions et départements et avec les différents acteurs concernés : [...]
Une multitude de systèmes et de programmes de chaîne de contrôle de la traçabilité des produits sont utilisés à travers le monde, tous dotés de leur propre sémantique, présentation et priorité sectorielle, y compris concernant la sécurité des denrées alimentaires, l'agriculture durable ou la conformité vis-à-vis des règles de fabrication. Du fait de leur multiplicité, [...]
L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FDA) a récemment approuvé l'utilisation de taurine en tant qu'ingrédient dans les aliments pour poissons. Ce nutriment essentiel pour le métabolisme des carnivores agit notamment sur la digestion des graisses et sur la capacité visuelle. L'autorisation de la taurine va permettre aux producteurs d'aliments pour poissons comme le saumon d'alléger [...]
L'Anses vient de publier son avis relatif à l'analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d'information nutritionnelle (SIN : logos, couleurs, graphiques…) destinés au consommateur. Ce travail a consisté à évaluer l'impact potentiel de la mise en œuvre des systèmes « nutri-repères », « nutri-couleurs », « nutri-score » (5C), « Health Star [...]