Selon les conclusions d'une étude de l'Institut de recherche en bien-être médecine et sport santé (IRBMS) de Villeneuve-d'Ascq, les compléments alimentaires d'acides aminés (BCAA) destinés aux sportifs sont globalement inutiles, les apports en BCAA étant facilement couverts par une alimentation équilibrée et adaptée. Les scientifiques dénoncent par ailleurs la mise en vente libre de produits [...]
Le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a publié un rapport d'évaluation de l'application du décret n°2016-1137 relatif à l'indication de l'origine du lait et des viandes utilisés en tant qu'ingrédients. Ce rapport présente les principaux enseignements de l'évaluation, réalisée entre janvier 2017 et décembre 2018, de l'expérimentation de l'étiquetage obligatoire de l'origine du lait [...]
La commission des affaires sociales de l'Assemblée nationale a adopté le 15 octobre un amendement au projet de financement de la sécurité sociale 2020, introduisant une taxe sur les produits de charcuterie contenant des additifs nitrités (nitrite, nitrate et/ou sel nitrité). Cette taxe est fixée à 10 centimes d'euros par kg et vise l'ensemble des [...]
Le Bisphénol B présente des propriétés endocriniennes similaires à celles du Bisphénol A. Telle est la conclusion des experts de l’Anses dont les travaux sont publiés aujourd’hui dans la revue Environmental Health Perspectives. L’article présente les résultats de l’évaluation des propriétés de perturbation endocrinienne du bisphénol B (BPB) menée en septembre 2018 dans le cadre de [...]
Pâtes molles, croûte fleurie, chèvre, vache, persillé ... Les familles de fromages sont variées. Voici quelques informations pour savoir les reconnaître. Fromages fondus, fromages frais : quelles différences ? Les fromages fondus : il s'agit d'un fromage fondu avec une autre matière première (du beurre pour la cancoillotte, un mélange de pâte pour la crème de [...]
La fertilité des sols en agriculture biologique est assurée par les pratiques culturales qui préservent et même accroissent la matière organique des sols et améliorent leur stabilité. Les techniques régulièrement utilisées sont : - La rotation des cultures : des rotations longues et diversifiées permettent de minimiser le développement de maladies et des plantes indésirables. – [...]
La réglementation européenne (règlement (CE) n° 882/2004) prévoit que chaque État membre élabore un plan de contrôle pluriannuel (PNCOPA) décrivant les contrôles de la législation relative aux aliments pour animaux, aux denrées alimentaires, à la santé animale et au bien-être des animaux ainsi qu’à la santé des végétaux. En complément, il est également prévu la [...]
Selon les résultats d'une enquête menée par le Conseil national de l'alimentation (CNA) avec l'Institut national de la consommation (INC), les Français sont globalement intéressés par la mise en place d'un étiquetage des modes d'élevage pour les produits d'origine animale. Les viandes de boucherie-volaille arrivent en tête des produits évoqués par les répondants, devant les [...]
Selon un rapport conjoint de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les produits bovins font partie des principales sources d'infection à E. coli productrice de shigatoxines (STEC) à travers le monde. Les fruits et légumes frais sont aussi une importante source de contamination. Ces [...]
Un foyer de grippe aviaire faiblement pathogène a été détecté dans un élevage de gibier à plume situé à La Marolle-en-Sologne, dans le Loir-et-Cher. Ce village est situé à seulement quelques kilomètres du département du Loiret. Selon la préfecture du Loir-et-Cher, la maladie a été détectée dans le cadre d'auto-contrôles. Afin d'éviter toute dissémination, des [...]