Dans le cadre d´une étude de cohorte prospective menée auprès de 116 087 adultes âgés de 35 à 70 ans, issus de 21 pays du monde, une équipe de recherche internationale a mis en évidence une association entre la consommation d´aliments ultra-transformés et l´incidence des maladies inflammatoires chroniques de l´intestin (MICI). Une consommation d´au moins [...]
L´entreprise américaine Sweegen étendra son portefeuille de produits début 2022 avec le lancement commercial de brazzéine, une protéine édulcorante intense issue du fruit du Pentadiplandra brazzeana, une plante de l'Afrique de l'Ouest. Ce nouvel édulcorant zéro-calories, thermiquement stable, a été développé en collaboration avec la société Conagen, qui a réussi à porter sa production par [...]
La Haute Valeur Environnementale correspond au troisième niveau, le plus élevé, de la certification environnementale des exploitations agricoles. Cette certification d’exploitation est une démarche volontaire, accessible à toutes les filières et construite autour de quatre thématiques environnementales : la protection de la biodiversité, la réduction des produits phytosanitaires, la gestion de la fertilisation et la gestion [...]
Les féculents (pâtes, pain, riz, semoule, pommes de terre) peuvent être consommés tous les jours. Il est recommandé de les consommer complets quand ils sont à base de céréales : pain complet, riz complet, pâtes complètes, etc. Source…
À l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, et Barbara Pompili, ministre de la Transition écologique, ont réaffirmé l’engagement de la France pour réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025 et lancent les réflexions pour un Pacte 3. Source…
Les nanomatériaux sont de plus en plus utilisés dans notre alimentation, notamment pour améliorer l’aspect d’un produit alimentaire, son conditionnement ou sa teneur nutritive. Toutefois, leurs impacts potentiels sur la santé soulèvent de nombreuses questions. C’est notamment le cas du dioxyde de titane utilisé comme additif alimentaire (E171), dont la sécurité d’emploi a été questionnée [...]
Les États membres de l'UE ont approuvé le 8 octobre une proposition de la Commission visant à interdire l'utilisation du dioxyde de titane (TiO2) en tant qu´additif alimentaire (E171) dès 2022. Sauf avis contraire du Parlement européen et du Conseil, une procédure de suspension progressive d´une période de six mois devrait précéder l'interdiction totale du [...]
La France a notifié à la Commission européenne un projet de décret relatif à l´utilisation de certaines dénominations employées pour désigner des denrées comportant des protéines végétales. Ce projet de décret vise à encadrer l'emploi des dénominations désignant traditionnellement des denrées alimentaires d´origine animale pour la description, la commercialisation ou la promotion des denrées à [...]
La Commission européenne a adressé un nouvel avertissement à la République Tchèque pour non-respect des règles de l´UE en matière de contrôles officiels des produits alimentaires. Cet avertissement s´accompagne d´un avis motivé émis dans le cadre des procédures d´infraction européenne. Une première lettre de mise en demeure initiale sur ce sujet avait été envoyée à [...]
« Bien manger », cela s'apprend ! Saisonnalité des produits, richesses de notre terroir, savoir-faire des producteurs, habitudes alimentaires… L'éducation à l'alimentation, de la ferme à la fourchette, est primordiale, notamment en direction des plus jeunes. Source…