Un numéro spécial de la revue Microbial Risk Analysis sur les facteurs de risque des principales maladies infectieuses d´origines alimentaires vient de paraître. Basé sur les travaux de scientifiques et d´experts de l´Anses, il fait la synthèse des connaissances épidémiologiques et fournit des informations pour orienter les actions préventives et la surveillance de ces maladies, [...]
Les SIQO certifient l'exigence et le savoir-faire des producteurs. Ils garantissent aux consommateurs des produits de qualité, répondant à des conditions précises, et régulièrement contrôlés. IGP, AOC et AOP : la qualité liée à l'origine Plus de 700 produits bénéficient d'un mode de valorisation liée à l'origine, grâce à trois signes : Source…
Que ce soit avec le logo « AB » ou avec l'Eurofeuille, les produits issus de l'agriculture biologique sont facilement identifiables pour les consommateurs. Ces deux labels certifient un niveau de qualité ainsi qu'un mode de production et de transformation respectueux de l'environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. Explications. Source…
Exigence phare de la GFSI, la Food Safety Culture a été intégrée aux référentiels de sécurité des aliments. Dès le 1er juillet, elle sera évaluée dans le protocole d’audits de la version 7 de l’IFS Food. Source…
Le tribunal d'Anvers, en Belgique, a condamné à un an de prison ferme, dont deux ans avec sursis, le PDG de la société Agro Remijsen, Patrick Remijsen, dans l´affaire du scandale des œufs contaminés au fipronil. La société belge a été reconnue coupable d'avoir importé illégalement du fipronil de Roumanie pour confectionner un mélange vendu [...]
L´Agence alimentaire de Belgique (AFSCA) a mené entre septembre et décembre 2020 une action spéciale sur le thon dont l´objectif était de détecter l´utilisation de techniques de fraude visant à cacher la dégradation du produit en le faisant passer pour un produit plus frais : ajout de colorants, de nitrites ou nitrates, fumage au monoxyde [...]
La DGCCRF a réalisé une action de contrôle du marché des boissons spiritueuses auprès de 532 établissements en métropole et en Outre-mer, afin d´assurer une concurrence équitable entre les opérateurs économiques et de garantir l´information loyale des consommateurs en matière d´étiquetage. Les contrôles ont porté principalement sur l´élaboration et l´étiquetage des boissons spiritueuses aux niveaux [...]
Selon le centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), le nombre d´infections à Escherichia coli productrice de shigatoxines (STEC) en Europe a diminué légèrement en 2019 par rapport à 2018, mais reste plus élevé que les années précédentes. Le dernier rapport de l´ECDC fait état de 8 313 cas confirmés en 2019, [...]
303 jeunes enfants gardés dans 69 crèches d´Ile-de-France ont été pris de vomissements le 7 juin après le déjeuner. Une enquête alimentaire a été ouverte par l´Agence régionale de santé (ARS) d´Île-de-France, les services départementaux de la Protection Maternelle et Infantile (PMI) et la Direction départementale de protection des populations (DDPP). Un seul prestataire de [...]
Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ? Source…