Temps de lecture de l'article complet : 3 min Une équipe de recherche d’Inrae a identifié des protéines susceptibles d’être à l’origine des allergies à la graine de chanvre. Elle suggère une potentielle réaction croisée avec les noisettes. De plus en plus utilisé dans différents produits, y compris alimentaires, le chanvre (Cannabis sativa) est à [...]
Temps de lecture de l'article complet : 20 min Face à des consommateurs toujours plus exigeants et à un contexte mondial en constante mutation, l’industrie agroalimentaire est confrontée à des défis majeurs : durabilité, innovation, traçabilité, et adaptation aux nouvelles attentes. Pour répondre à ces enjeux, Innova Market Insights dévoile son rapport annuel sur les [...]
Temps de lecture de l'article complet : 1 min Chaque début de saison, découvrez une proposition de produits : légumes, fruits, fromages, viandes, produits de la mer… Manger de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique. Les autorités sanitaires recommandent aux populations fragiles de ne pas consommer de lait cru ni de fromages au [...]
Temps de lecture de l'article complet : 6 min Une étude parue le 19 décembre 2024 examine l’impact des politiques alimentaires, comme la fiscalité ou l’étiquetage nutritionnel, sur les choix des consommateurs. Elle évalue leur efficacité à orienter vers des comportements alimentaires plus sains. Réduire les maladies liées à l’alimentation est un défi mondial. Les [...]
Temps de lecture de l'article complet : 5 min Le secteur agroalimentaire contribue à hauteur de plus de 200 milliards d’euros par an à l’économie française. Cependant, les entreprises de cette industrie essentielle font face à des défis croissants. Entre une concurrence accrue, des marges bénéficiaires réduites, un cadre réglementaire de plus en plus strict [...]
Temps de lecture de l'article complet : 8 min La Commission européenne acte les « effets potentiellement nocifs pour la santé » de cette substance, qui ne pourra plus être utilisée pour les emballages et contenants (comme les ustensiles de cuisson) en contact avec les aliments. Les industriels bénéficient d’une période de transition de 18 mois, mais aussi [...]
Temps de lecture de l'article complet : 7 min Le Haut Conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge s’est penché sur le problème des cantines scolaires en France. Il vient de publier un rapport dans lequel il souligne les disparités régionales importantes sur cette question. A la clé : une vingtaine de propositions [...]
Temps de lecture de l'article complet : 5 min La détection de deux foyers d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), consécutivement, le 27 décembre dans l’Eure, et le 28 décembre dans le Calvados, vient rappeler l’importance de respecter toutes les mesures de biosécurité. La France demeure au niveau de risque IAHP « élevé », au regard [...]
La publication de l’arrêté fixant le conventionnement entre le ministère chargé de l’Agriculture et le fonds européen d’investissement (FEI) va permettre d’amplifier l’impact du fonds de garantie dénommé “Initiative nationale pour l’agriculture française” (INAF), permettant de catalyser plus de 2 milliards d’euros d’investissements supplémentaires. Ce fonds de garantie a pour objectif d’accompagner le secteur agricole [...]
Selon les données analysées par Food Service Vision, la consommation hors domicile a traversé une dépression « post-JO » en septembre avec une baisse de 3 % de son chiffre d’affaires par rapport à septembre 2023. Mais la tendance s’est inversée de façon significative en octobre et novembre avec des croissances respectives de 3 % [...]