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UE : rapport sur le développement des protéines végétales
Le rapport pointe l'existence d'un potentiel de croissance pour les protéines végétales de l'UE dans les secteurs des aliments pour animaux de qualité supérieure et des denrées alimentaires, en raison de la demande des consommateurs. [...]
Bio : nouvelle étude de l’Agence Bio
Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, salue l’étude présentée ce matin par l’Agence Bio relative à la place des produits bio dans la restauration collective. Cette étude souligne à juste titre la nécessité [...]
Etude Esteban : évolution des comportements santé
Ce rapport de l’étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban) présente les consommations alimentaires observées et les apports nutritionnels ainsi que leurs évolutions sur une période de dix ans [...]
Les 9 produits qui remportent la palme de l’originalité au Sial 2018
Rien de tel pour faire le plein d’innovations que de visiter le Sial ! L'édition 2018 du salon numéro 1 du secteur alimentaire a toujours de quoi surprendre et révèle son lot de lancements pour [...]
« La FoodTech en France, c’est près de 500 start-up »
Créé en juillet 2016, le réseau La FoodTech – l'un des 9 réseaux thématiques de La FrenchTech – est dédié aux innovations de toute la chaîne de valeur de l’alimentation française, de la fourche à la fourchette. Son rôle : [...]
Déjà un an !
Déjà un an que le Groupe Cercle vert vous propose sa newsletter Qualité hebdomadaire pour vous fournir, chers Clients et professionnels de l’alimentaire, les principales actualités relatives à nos métiers. Vous êtes près de 3000 [...]
Idée vacances : place au tourisme industriel
À l’heure des vacances de la Toussaint, au-delà des classiques visites de monuments, d’autres sites sont à découvrir : les usines agroalimentaires ! Comment sont fabriqués telle boisson ou tel gâteau du quotidien ? Avec les [...]
Gaspillage alimentaire : modifier les dates de péremption
Mardi 16 octobre 2018 s’est tenu la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Chaque année, 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont jetées, dont 33 % durant la phase de consommation. À l’origine de [...]
Les durées de vie toujours mal comprises
Sources de confusion, les durées de vie des produits alimentaires sont toujours mal interprétées par les consommateurs. C’était pourtant l’une des missions du règlement de l’Information du Consommateur (UE 1169/2001), qui a remplacé la date [...]
La semaine du goût 2018
L’édition 2018 de la Semaine du Goût aura lieu du 8 au 14 octobre partout en France. Depuis sa création en 1990, cet événement éducatif se charge de transmettre les plaisirs du goût à tous [...]