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Accueil2017-06-06T12:13:14+02:00

A LA UNE…

Temps de lecture de l’article complet : 9 min Les isoflavones naturellement présentes dans certains végétaux peuvent avoir des effets nocifs sur la santé, en particulier sur le système reproducteur, si elles sont consommées en trop grande quantité. Le soja étant la principale source d’isoflavones, l’Anses recommande de ne pas servir d’aliments à base de soja ...

Déjà la 150e…

16/04/2021|Catégories : Zooms|

C’est en 2017, que notre première newsletter est née, de la volonté d’offrir aux professionnels de l’agroalimentaire des veilles réglementaires, sanitaires et technologies en lien direct avec nos métiers particulièrement en épicerie et non alimentaire. [...]

Potel & Chabot

08/04/2021|Catégories : Zooms|

En 1820, le rôtisseur pâtissier Jean François Potel s’associe à Etienne Chabot, maitre de bouche du duc d’Orléans, ils ouvrent à Paris une boutique de gastronome haut de gamme et inventent le métier de traiteur. [...]

Un pays, un terroir

25/03/2021|Catégories : Zooms|

Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, [...]

Loi agriculture et alimentation

04/03/2021|Catégories : Zooms|

La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, issu des États généraux de l’alimentation, a été promulguée le 1er novembre 2018. Retour sur ses principales mesures. [...]

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