Les insectes glissent une (timide) patte dans les assiettes européennes. Après Amsterdam, Londres, Berlin et Copenhague, Paris s'ouvre à l'entomophagie. Depuis le samedi 12 octobre, un bar de la capitale offre cinq bouchées de sauterelles, vers et punaises. A Nice, c'est le chef David Faure, une étoile au Michelin, qui a lancé en avril un [...]
La députée néerlandaise Esther de Lange (Parti Populaire) a transmis à la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen un projet de rapport d'initiative sur « la crise alimentaire, la fraude dans la chaine alimentaire et son contrôle » en vue de l'élaboration d'une proposition de [...]
Selon l'Association nationale inter-professionnelle du bétail et des viandes Interbev, la commission européenne n'envisagerait pas de mettre en place, pour la viande ovine fraîche, un système d'étiquetage de l'origine similaire à celui appliqué depuis 2002 pour la viande bovine. Il en serait de même pour la viande utilisée en tant qu'ingrédient dans les plats préparés. [...]
Un sondage Ifop réalisé pour l'association One Voice et l'Oeuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs (OABA) révèle que 71% des Français souhaitent « retrouver sur la viande ou les produits contenant de la viande, l'indication de l'utilisation d'une méthode d'insensibilisation des animaux ». Par ailleurs, 85% des personnes interrogées considèrent « l'insensibilisation comme un élément primordial [...]
Le parquet de Nantes a ouvert la semaine dernière une information judiciaire à l'encontre de la société Castel Viandes, pour « tromperie » sur la marchandise, « escroquerie » et « obstacle ou entrave aux fonctions des agents chargés du contrôle sanitaire des animaux et aliments et de la surveillance biologique du territoire », à [...]
La forme du chocolat peut affecter la perception de saveur et de texture, selon une nouvelle étude publiée dans la revue « LWT – Food Science and Technology ». Les travaux menés par des chercheurs du Nestlé Research Centre viennent conforter l'opinion de nombreux consommateurs qui se sont plaints l'an dernier sur des forums internet [...]
La DGCCRF a contrôlé, au stade de la commercialisation, l'utilisation des références aux appellations d'origine, aux indications géographiques protégées, aux cépages et à l'agriculture biologique dans le secteur vitivinicole. Les contrôles menés dans 628 établissements avaient pour but de protéger les intérêts économiques des consommateurs achetant ces vins afin qu'ils ne soient pas trompés ou [...]
Les cultures de maïs transgénique ont progressé de 18% en 2013 par rapport à la précédente campagne, à 136.962,5 ha, selon les données publiées par la Fondation Antama. Les cultures d'OGM ont ainsi atteint un record historique, et représentent désormais 32% de la surface totale de maïs grain cultivé en Espagne. La Communauté autonome d'Aragon [...]
Règlement (UE) no 913/2013 de la Commission du 23 septembre 2013 modifiant l'annexe II du règlement (CE) no 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'utilisation d'édulcorants dans certaines pâtes à tartiner à base de fruits ou de légumes. Document complet - PDF (714 Ko) Référence Vigial : A64709 VR3
Dans le cadre de l'étude nationale Cedabio, 48 élevages laitiers biologiques ont été comparés à 48 élevages conventionnels aux pratiques sanitaires « raisonnées ». Les résultats montrent que les traitements allopathiques sont trois fois moins élevés dans le bio, en particulier du fait d'un cahier des charges limitant l'usage de traitements à trois par gros [...]