La troisième version du référentiel de certification FSSC 22000 relatif à la sécurité alimentaire sera applicable à compter du 31 octobre 2013. Les modifications portent essentiellement sur les exigences réglementaires spécifiques et la gestion des intrants. Désormais, les organisations devront s'assurer que les spécifications pour les ingrédients et matières premières prennent en compte les exigences [...]
Après sept années de réflexion, le guide des bonnes pratiques d'hygiène à destination des consommateurs a été enfin validé par les pouvoirs publics. L'objectif de ce GBPH : informer, sensibiliser et éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d’hygiène et de consommation. Il est composé de 23 fiches à découvrir et mettre [...]
La Direction générale de la santé et des consommateurs de la Commission européenne (DG SANCO) a actualisé son registre des guides nationaux de bonnes pratiques hygiéniques mis à disposition des États membres. Lien vers le registre Référence Vigial : A64841 VS4
Nestlé a annoncé le développement d'un procédé permettant d'éviter les inconvénients associés à la fortification en oméga-3 des céréales pour petit déjeuner (coût élevé, acceptabilité des consommateurs, difficulté d'industrialisation…). Une demande de brevet a été déposée par la filiale Nestec S.A. La technique repose sur l'utilisation d'acide alpha-linolénique extrait de graines de lin (20-45% du [...]
Une recherche internationale sur la sécurité virologique des fruits rouges, dirigée par la faculté de médecine vétérinaire d'Helsinki, en Finlande, met en évidence des pratiques hygiéniques souvent défaillantes en amont de la chaîne de production. Les résultats de ces travaux pointent notamment des failles concernant l'eau utilisée pour irriguer les fruits, mais aussi concernant l'hygiène [...]
La Commission européenne a publié les résultats d'une consultation publique pour la révision de la politique européenne sur l'agriculture biologique organisée du 15 janvier au 10 avril 2013. L'enquête montre que les consommateurs européens sont majoritairement favorables à des règles plus strictes au niveau de l'UE sur la mise en œuvre du cahier des charges [...]
Selon la fédération des industriels et des commerçants en gros de viande (FNICGV), la Commission européenne travaille actuellement sur un projet de règlement visant à rendre obligatoire l'étiquetage du ou des pays d'élevage, et du ou des pays d'abattage des animaux dont sont issues les viandes porcines, ovines, caprines et de volailles remises aux consommateurs. [...]
Une étude belge a révélé que plus de 30% des consommateurs confondent la date limite de consommation (DLC) et la date limite d'utilisation optimale (DLUO). Le Laboratoire de microbiologie alimentaire et conservation des aliments de Gand a interrogé 907 personnes, flamandophones, sur internet. Seules 69,6% ont affirmé connaître la différence entre ces deux mentions. Par [...]
Après quasiment 5 mois d'interdiction, l'Union européenne a décidé de réautoriser l'importation de viande bovine en provenance du Chili. Actuellement, seuls quelques établissements figurent sur la liste des entreprises autorisées à exporter vers l'UE. Toutefois, le Chili espère voir cette liste grandir progressivement, en particulier pour les entreprises du sud du pays. L'UE avait décidé [...]
La Direction générale de la Santé et des Consommateurs de l'UE (DG SANCO) a publié le rapport d'un audit effectué par l'office alimentaire et vétérinaire (OAV) en Slovaquie du 26 novembre au 7 décembre 2012. Cette mission d'inspection avait pour but d'évaluer les mesures de suivi prises par les autorités compétentes en ce qui concerne [...]