La loi Agriculture et Alimentation, dont l'un des principaux objectifs est de favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous, prévoit de nombreuses dispositions pour la restauration collective. La plus emblématique étant d'atteindre 50% de produits durables ou sous signes d'origine et de qualité (dont 20% de produits bio) dans la restauration collective. Le [...]
La plateforme de l'État « ma cantine » vise à aider les acteurs de la restauration collective à mieux comprendre la loi EGalim, ainsi que la loi Climat et Résilience, qui comportent des objectifs ambitieux en matière d’alimentation durable et de qualité. Cet outil met à la disposition des gestionnaires de cantines les informations nécessaires [...]
Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l’attention des acheteurs des restaurations collectives en régie directe et en prestations de service. Ces guides sont des outils d’accompagnement pour la mise en œuvre d’achats durables afin d’atteindre les [...]
Le troisième comité de suivi des négociations commerciales, qui s’est tenu le 27 janvier dernier, a fait état de négociations commerciales extrêmement tendues. Les distributeurs ne jouent pas le jeu, selon les termes du ministre Julien Denormandie, en ne prenant pas en compte les hausses sur les matières premières non agricoles (emballages, énergie, transports). Source…
La Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, définitivement votée le 2 octobre 2018 à l'Assemblée nationale, a été promulguée le 1er novembre 2018. Cette loi est issue des États généraux de l'alimentation (EGalim), engagement du Président de la République, qui se sont déroulés du 20 [...]