Le Conseil fédéral a adopté récemment un rapport sur les effets du glyphosate en Suisse. Les conclusions de ce rapport rejoignent celles des évaluations des risques réalisés par plusieurs organisations internationales, selon lesquelles les résidus de glyphosate présents dans les denrées alimentaires ne présentent pas de risques cancérogènes pour les consommateurs. En conséquence, aucune mesure [...]
Une épidémie d'infections à Escherichia coli associée à des laitues romaines a touché 197 personnes et fait cinq morts aux États-Unis depuis le mois de mars. Selon les autorités sanitaires américaines, les laitues contaminées provenaient de la région de Yuma dans l'Arizona. Il s'agit de la plus grande épidémie de ce type enregistrée aux États-Unis [...]
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) a présenté les résultats d'analyse de 156 échantillons prélevés à la suite de plusieurs centaines d'intoxications alimentaires survenues peu après la mi-mai dans des écoles de Flandre occidentale et orientale (voir l'article Belgique : des dizaines d'écoles touchées par une épidémie de salmonellose). Pour rappel, la [...]
Dans le cadre de l’application de la loi « Pour la reconquête de la biodiversité, de la nature et des paysages », l’Anses a engagé en 2016, à la demande des Ministères en charge de l’agriculture, de la santé et de l’écologie, une évaluation mettant en balance les risques et les bénéfices des produits phytopharmaceutiques [...]
L'Assemblée nationale a adopté dimanche un amendement à la loi agriculture et alimentation, actuellement à l'examen. Il rend obligatoire la mise à disposition de "doggy-bags" par les restaurants à leurs clients à partir du 1er juillet 2021 pour leur permettre de repartir avec les restes de leurs repas. Lire la suite…
Environ 12 000 Britanniques sont intoxiqués chaque année par des huîtres contaminées. Selon les conclusions d'une étude du Centre de recherche sur l'environnement, la pêche et l'aquaculture (CEFAS), plus des deux tiers (69%) des huîtres vendues au Royaume-Uni seraient contaminées par des norovirus. L'étude a porté sur 630 échantillons collectés dans les supermarchés, restaurants et [...]
Si Bacillus cereus est bien connue pour être à l’origine d’infections alimentaires, des chercheurs de l’Inra et de l’Anses, en collaboration avec les médecins de neuf hôpitaux en France dont ceux de l’AP-HP démontrent pour la première fois que cette bactérie est responsable de contaminations nosocomiales inter et intra hospitalières. Cette étude menée chez 39 patients entre 2008 [...]
Six États membres de l'UE – Danemark, France, Allemagne, Pays-Bas, Espagne et Royaume-Uni – ont rapporté 42 cas confirmés et 50 cas probables d'infection à l'hépatite A dans ce qui semble être une épidémie multi-états d'origine alimentaire. Les cas signalés ont tous été reliés à l'un des deux génotypes viraux historiquement et épidémiologiquement associés au [...]
En raison de la virulence de ce virus et de l'absence de traitement et de vaccin, les mesures de prévention sont essentielles pour éviter une grave crise sanitaire en France. La prévention dépend de mesures d'importation rigoureuses garantissant l'absence d'introduction dans les zones indemnes de porcs et de sangliers vivants contaminés ainsi que de viandes [...]
Suite aux récents scandales liés à la présence de nanoparticules toxiques dans les produits alimentaires, le gouvernement fait un premier pas vers leur bannissement, en annonçant l’interdiction prochaine de la nanoparticule de titane, souvent présente dans les confiseries, les desserts, les glaces, les gâteaux... Pourquoi est-ce une bonne nouvelle pour notre santé ? Lire la suite…