Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Retrouvez toutes les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire à suivre pour les particuliers et les entreprises. Lire la suite…
Les autorités polonaises ont signalé une éclosion de salmonellose touchant 192 personnes dans l'est de la Pologne, dont 158 enfants et 34 employés d'une école maternelle. L'école maternelle « Kindergarten n° 3 » est répartie sur deux établissements dans la ville de Sanok. Des analyses microbiologiques ont permis de confirmer la présence de Salmonella enteritidis [...]
Des chercheurs de l'école d'ingénierie et de sciences appliquées de l'université Harvard (États-Unis) ont réussi à cultiver une viande de synthèse à partir de simples cellules musculaires de vaches et de lapins associées à de la gélatine. Pour la première fois, des scientifiques seraient parvenus à reproduire fidèlement la texture d'un steak. La gélatine en [...]
Selon une annexe au projet de loi de Finances présenté le mois dernier par le gouvernement, le Haut conseil aux biotechnologies (HCB) pourrait disparaître. L'annexe indique en effet que « l'instance a vocation à être supprimée ». De son côté, le Ministère de la Transition écologique et solidaire fait savoir qu'une mission d'inspection sur le [...]
Les ministres de la Transition écologique et de la Santé ont annoncé avoir engagé la démarche règlementaire pour faire reconnaître le bisphénol B (BPB) comme un perturbateur endocrinien, au même titre que le bisphénol A (BPA). Cette décision fait suite à la publication la semaine dernière d'une étude de l'Anses (voir l'article L'Anses recommande d'éviter [...]
L'association de consommateurs CLCV a publié une étude qui met en évidence la faible teneur en fruits des biscuits, gâteaux et barres de céréales industriels qui vantent pourtant la présence de fruits sur leurs emballages (dénomination, photo, dessin…). L'étude pointe également la forte teneur en sucre de ces produits ainsi que la présence d'un grand [...]
Par une décision du 25 octobre, le tribunal correctionnel de Lille a condamné la société La Gontieroise à une amende de 13.500 euros pour tromperie et absence de traçabilité. La société, premier producteur de champignons en France, avait vendu 162 tonnes de champignons polonais en les faisant passer pour français entre novembre 2017 et mars [...]
Dans le cadre d'un travail de simplification du droit, la DGCCRF a ouvert jusqu'au 23 décembre 2019 une consultation des professionnels de la filière des boissons spiritueuses sur un projet de décret relatif à l'élaboration et l'étiquetage des boissons spiritueuses et des denrées alimentaires conservées dans l'alcool. Ce texte a vocation de fusionner les dispositions [...]
Une enquête réalisée par l'Agence irlandaise de sécurité des aliments (FSAI) a montré que 90% des 11 fabricants de sushis audités ne respectent par les règles de sécurité sanitaire applicables. Température de surgélation insuffisante pour l'élimination des parasites du poisson, non-respect des règles de stockage pour le riz, manquements aux règles d'hygiène, absence de procédures [...]
Le Parlement européen a adopté le 23 octobre une résolution bloquant une proposition de la Commission européenne visant à réduire l'utilisation des pesticides nuisibles aux abeilles, conformément aux orientations de l'Efsa publiée en 2013. Les eurodéputés considèrent que le texte proposé par la Commission a été édulcoré par les États membres. Ils demandent donc à [...]