La forte diminution en Europe des cas d'encéphalopathie spongiforme transmissible (EST) a conduit à alléger les contraintes d’utilisation des produits d'origine animale pour l'alimentation d'espèces productrices de denrées alimentaires. Dans l'expertise qu'elle vient de publier, l'Anses conclut que les graisses, gélatines et collagènes de ruminants ne devraient être utilisés que sous certaines conditions, afin de [...]
Le groupe AFNOR met à votre disposition une série de guides et modules de soutien sur la food defense et la norme internationale sur le management de la sécurité des aliments, l’ISO 22000 : - Guide sur la food defense - Diagnostic : de l'HACCP à l'ISO 22000 - L'ISO 22000 : détenir les 8 clés [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 23 janvier 2023 une proposition de règlement relative à l'étiquetage des aliments biologiques pour animaux familiers. Cette proposition a pour objectif d'établir des règles d'étiquetage spécifiques aux aliments pour animaux familiers, suite à l'entrée en application du règlement 2018/848 relatif à la production biologique et à l'étiquetage [...]
Des chercheurs américains de Northwestern Medicine ont mis en évidence un lien de cause à effet entre le di-(2-ethylhexyl) (DEHP), un phtalate couramment utilisé dans les emballages alimentaires, et le développement de fibromes utérins. Les scientifiques ont également découvert que les femmes fortement exposées à certains phtalates comme le DEHP et ses métabolites ont un [...]
Dans le cadre de l'approche « One Health », la Commission européenne met en place un système de surveillance coordonné pour les agents pathogènes transfrontaliers qui menacent l'UE. Un système dans lequel l'Efsa évalue la hiérarchisation des agents pathogènes à cibler par la surveillance. Dans ce cadre, l'Agence européenne a réalisé une revue de la [...]
Dans leur évaluation actualisée du dioxyde de soufre (E220) et des sulfites (E221-228), les experts de l'EFSA ont conclu que l'ingestion de sulfites par voie alimentaire pouvait poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs d'aliments contenant ces additifs. En raison de lacunes dans les données disponibles sur la toxicité, l'ampleur de certains effets [...]
La Fédération du commerce et de la distribution (FCD) a publié ses nouveaux critères microbiologiques applicables à partir de 2023 dans sa documentation FCD : - Liés aux activités de fabrication, préparation, découpe ou simple manipulation de denrées nues en rayon « à la coupe » et en atelier en magasin - Liés aux marques de [...]
À partir d'expérimentations menées sur plusieurs générations de poissons, une équipe de l'Anses a exploré les effets du glyphosate et d'herbicides à base de glyphosate sur la santé de la truite arc-en-ciel. Ces recherches ont montré que le glyphosate, pur ou intégré dans des herbicides, avait des effets pouvant se répercuter sur plusieurs générations de [...]
L'opération OPSON XI coordonnée par Europol entre décembre 2021 et mai 2022 dans 26 pays européens a conduit à la saisie de 26 800 tonnes d'aliments contrefaits, dont 15 millions de litres de boissons alcoolisées (vins et spiritueux). Les quelque 74 000 contrôles réalisés aux postes frontières de l'UE, sur les places de marché physiques [...]
La start-up américaine Upside Foods vient d'obtenir le feu vert de l'Agence américain de sécurité des aliments (FDA) pour ses méthodes de fabrication de viande de culture in vitro. Cette autorisation constitue la première étape en vue de la commercialisation de viande de poulet de culture aux États-Unis. Upside Foods doit désormais franchir l'étape des [...]