Tout au long de la chaîne de valeur, les start-up vont impacter producteurs, industriels, transformateurs et distributeurs, que ce soit dans leurs métiers, leurs expertises, leurs processus, ou encore leurs modèles économiques. Pourquoi et comment ? 1 - Une plus grande accessibilité des technologies La maîtrise et la capacité à développer des solutions technologiques de [...]
Afin de contrôler l’exposition des consommateurs par des métaux lourds contaminant les denrées alimentaires, la DGCCRF mène des contrôles annuels. Cette enquête a pour objectifs, d’une part, de vérifier la conformité des denrées en ce qui concerne leurs teneurs en plomb, en cadmium, en arsenic inorganique et en mercure et, d’autre part, de recueillir des [...]
Le nombre de substances chimiques appliquées sur les légumes en vente dans les supermarchés britanniques a été multiplié jusqu'à 17 en 40 ans, selon une étude de la Soil Association. Les chiffres montrent que le nombre de substances actives appliquées au Royaume-Uni sur les oignons, les poireaux, le blé et les pommes de terre n'a [...]
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) ont publié leur rapport annuel pour l’année 2016 sur la surveillance des zoonoses et des maladies d'origine alimentaire en Europe. 246 307 cas de campylobactériose ont été détectés en 2016, soit une augmentation de 6,1 % par [...]
Pour 2018 l’alimentation sera saine mais savoureuse, c’est ce qu’indique le portail internet Pinterest, et ils savent de quoi ils parlent, la partie nourriture et boissons constituent la catégorie la plus active avec plus de 19 milliards d’idées partagées en 2017 sur le site. En 1 an, le site a constaté une augmentation de 46 [...]
L’association de l’industrie agroalimentaire de l’UE (Food Drink Europe) a introduit une plainte officielle auprès de la Commission de Bruxelles après l’adoption de décrets en Italie sur l’étiquetage obligatoire de pays d’origine pour le blé dur dans les pâtes ainsi que pour le riz et les tomates transformées. Tout en se déclarant totalement favorable à [...]
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Dans quelle mesure les tendances de consommation vont-elles influencer la façon de concevoir ses emballages ? C'est à cette question que répond le cabinet d'études Mintel dans son étude Global Packaging Trends 2018. Il a identifié cinq faits de société majeurs qui vont avoir une incidence, ou devront en avoir une sur la réflexion portée [...]
L'année 2017 fut trépidante ! Décryptage des 5 faits majeurs qui vont marquer l'histoire de l'agroalimentaire hexagonal. Tendance : le bio franchit un nouveau palier D’après les premières tendances mises en évidence par l’Agence bio, le boom du bio en France se poursuit avec sur le premier semestre 2017 une progression des ventes de + [...]
La version 6.1 du référentiel de sécurité des aliments IFS (International Featured Standard) est disponible au téléchargement. Cette version transitoire entre la V6 et la V7 intègre les dernières exigences du GFSI (Global Food Safety Initiative), en particulier des dispositions visant à lutter contre la fraude alimentaire et des précisions sur la gestion des contaminations [...]