Par une décision du 25 novembre, le Conseil d'État a rejeté une demande de la Confédération Paysanne d'abroger l'instruction technique DGAL/SDSSA/2019-365 relative à la prévention de la consommation de fromages au lait cru par les enfants de moins de 5 ans. La Confédération Paysanne soutenait notamment que cette instruction technique « porte atteinte de manière [...]
La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prison etc.). Publique ou privée, elle revêt un caractère social dans le sens où elle propose des repas à un prix modéré. [...]
S’appuyant sur l’expertise de Laurent Pasquier, co-fondateur de C’est qui le Patron ?! et créateur du site mesgouts.fr, C’est quoi ce produit ?! signe l’émergence d’une nouvelle génération d’applis produits. L’évaluation ne sera pas le fruit d’une attente moyenne mais d’une analyse multi-critères et personnalisable par l’utilisateur. Lancée en décembre, elle sera adossée à l’Atelier Consommateur [...]
Les plantes à berbérine sont utilisées dans les compléments alimentaires principalement pour réguler la glycémie et la cholestérolémie, bien qu’aucune allégation de santé ne soit autorisée au niveau européen. Afin d’identifier des conditions d’utilisation sûres de ces compléments alimentaires, l’Anses fait le point sur les effets sanitaires et notamment le profil toxicologique de la berbérine. [...]
Conformément à l'annonce faite au début de l'été 2019 en faveur d'un renforcement de l'information des consommateurs sur l'origine des miels, Didier Guillaume, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, et Agnès Pannier-Runacher, secrétaire d'État auprès du ministre de l'Économie et des Finances, ont notifié un projet de décret à la Commission européenne en juillet dernier. [...]
Vers une agriculture respectueuse des abeilles pour un environnement sain. Afin de protéger les abeilles et la santé des citoyens, nous demandons à la Commission de proposer des actes juridiques visant à supprimer progressivement les pesticides de synthèse d'ici à 2035, rétablir la biodiversité et aider les agriculteurs pendant cette phase de transition. DÉCISION (UE) [...]
Des scientifiques de l'entreprise agroalimentaire américaine McCormick & Company et du géant de l'informatique IBM ont dressé l'état des lieux de l'utilisation de l'intelligence artificielle (IA) pour créer de nouveaux produits destinés à l'industrie alimentaire. McCormick & Company et IBM sont partenaires dans la cadre d'un projet portant sur l'application de l'IA à l'innovation dans [...]
L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques (BfR) a analysé les risques sanitaires associés à la présence des bactéries du groupe Bacillus cereus dans les produits alimentaires. L'analyse de différentes études et de ses propres recherches sur le sujet permettent de conclure que chaque souche présomptive de B. cereus est capable de produire des toxines, bien [...]
La Direction générale Santé et Sécurité Alimentaire de l'UE (DG SANTE) a mis en ligne deux nouveaux rapports de missions d'inspections réalisées par l'Office alimentaire et vétérinaire (OAV) : - le rapport d'un audit réalisé en France du 8 octobre au 21 novembre 2018 afin d'évaluer les contrôles relatifs à la production de produits de [...]
Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Alors que se déroule ce week-end la collecte nationale des Banques Alimentaires, retrouvez toutes les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire à suivre pour les particuliers et les entreprises. Lire la suite…