Entre décembre 2020 et février 2021, 1 022 cas d'Influenza aviaire hautement pathogène ont été notifiés dans l'UE + Royaume-Uni, selon les derniers chiffres communiqués par l'Efsa. 25 États membres sont concernés. Les cas enregistrés se répartissent comme suit : - 592 cas chez les volailles d'élevage ; - 421 cas dans la faune sauvage [...]
L'Office régional pour l'Asie et le Pacifique de l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a publié un document intitulé « Fraude alimentaire : intention, détection et gestion », qui propose différentes mesures à mettre en œuvre par les autorités sanitaires pour lutter contre la fraude. Parmi ces mesures, la voie légale associée [...]
Les deux principaux accusés dans l'affaire des œufs contaminés au fipronil qui avait éclaté en 2017 viennent d'être condamnés par la justice néerlandaise à une peine de 12 mois de prison. Les deux hommes, à la tête des sociétés Chickfriend et Chickclean, ont été reconnus coupables d'utilisation illégale de fipronil pour la désinfection d'élevages de [...]
Dans le cadre de la seconde Stratégie nationale sur les perturbateurs endocriniens (SNPE 2), l’Anses a élaboré une liste de substances d’intérêts et identifié une sélection de substances prioritaires à inscrire dans son programme d’évaluation. Pour les substances évaluées, l’Agence propose également une méthode pour déterminer s’il s’agit d’un perturbateur endocrinien avéré, présumé ou suspecté. [...]
Au rayon bio, on trouve les classiques huiles d’olive, de colza et de tournesol mais aussi les huiles de chanvre, de pépins de raisin, de lin, de noix, de coco et bien d’autres encore ! Comment s’y retrouver face à tant de diversité ? On vous explique tout ! Source…
Ce guide constitue un outil d’accompagnement pour la mise en œuvre de l’objectif de montée en gamme des approvisionnements fixé par la loi EGAlim, avec au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective à partir du 1er janvier 2022. Source…
Les préoccupations relatives aux contenants en restauration collective exprimées lors des débats parlementaires ainsi que les évolutions législatives et réglementaires récentes (loi Egalim » de 2018 et loi AGEC – anti-gaspillage pour une économie circulaire – de 2020) s’inscrivent dans le cadre d’enjeux principalement sanitaires (sécurité sanitaire des aliments, maîtrise des risques de migration de [...]
Originaire d’Asie, le champignon shiitake est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris. Arrivé sur le marché européen depuis plusieurs années, il est désormais cultivé et produit en France. Lorsqu’il est consommé cru ou insuffisamment cuit, le shiitake peut entraîner une dermatite toxique « en flagelle » sur tout le [...]
D'après le Ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, aucun foyer de grippe aviaire n'a été détecté dans les élevages français depuis le 26 mars, et dans la faune sauvage depuis le 23 mars. Les élevages du sud-ouest de la France ont été particulièrement touchés cet hiver par le virus hautement pathogène. Au total, 3,5 millions de [...]
Des chercheurs russes ont mis au point une nouvelle technique peu onéreuse, sûre et fiable pour la désinfection de surface des œufs et de leurs emballages. La méthode consiste à appliquer un faisceau d'électrons (5 kGy) directement sur les œufs pré-emballés. Un traitement de 50 nanosecondes suffit à désinfecter les œufs et à prévenir toute [...]