Temps de lecture de l’article complet : 10 min L’Anses publie deux expertises sur les régimes végétariens. Dans la première, elle a étudié les bénéfices et risques pour la santé associés aux régimes végétariens. Pour cela, elle a réalisé une revue systématique des études épidémiologiques. Dans la seconde, elle a proposé des repères alimentaires spécifiques pour [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Une année 2024 en demi-teinte Le bilan de l’année qui vient de s’achever est en demi-teinte. Si la fréquentation des établissements s’est contractée, la croissance reste positive, bien que modeste. Les consommateurs sont extrêmement vigilants. Ils consomment moins et sont très attentifs au rapport qualité/quantité/prix. Toujours [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Les fabricants français de sirops se distinguent par la richesse et l'originalité de leur offre. Le segment bénéficie de la montée en puissance des coffee shops et de l’essor des boissons chaudes aromatisées. Véritable institution en France, le sirop séduit également à l’international, l’export représentant un [...]
Temps de lecture de l’article complet : 15 min Le secteur des laboratoires est en pleine mutation, porté par l’essor des technologies émergentes, l’automatisation des process et la nécessité d’optimiser le temps et la précision des analyses. Dans l’agroalimentaire, ces évolutions sont d’autant plus stratégiques qu’elles doivent répondre à des exigences de contrôle de plus en [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10 min Un engagement commun pour la santé et l’alimentation Un Français sur deux est en situation de surpoids ou d’obésité aujourd’hui, avec des inégalités sociales et territoriales très fortes. La santé et l’alimentation sont indissociables. Une alimentation équilibrée, sûre, saine et diversifiée est essentielle pour garantir une bonne [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Contexte La juste rémunération des agriculteurs fait l’objet d’attentes fortes du monde agricole comme de l’ensemble de la société. Une meilleure connaissance de la part du prix de vente final qui revient à l’agriculteur peut à la fois favoriser une consommation socialement plus vertueuse et constituer un [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Pour son dixième anniversaire, le festival qui se déroulera dans 12 villes du 8 au 29 juin aura pour porte-parole la cheffe Georgiana Viou et le dramaturge Alexis Michalik. Pendant 3 semaines, du 8 au 29 juin, autour de la Journée mondiale des réfugiés qui se tient [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le réseau de responsables de la restauration territoriale s'insurge contre "la reculade insensée" du gouvernement, qui propose dans un projet de décret de réautoriser les couverts et la vaisselle en plastique dans les restaurants scolaires. L'an dernier, Agores avait publié un recueil d'alternatives à l'usage du plastique [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min La seconde édition de Foodorama, le rendez-vous organisé par Service Compris, pour propulser l’entrepreneuriat dans le secteur de la restauration et des commerces de bouche, se tiendra les 16 et 17 mars au Bastille Design Center, à Paris. Le rendez-vous des food entrepreneurs s'étale cette année [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Avec 20 nouvelles ouvertures nettes d'usines, le secteur agroalimentaire se distingue comme l'un des piliers de la réindustrialisation nationale. Coordonné et élaboré par la Direction générale des Entreprises (DGE), Le Baromètre industriel de l’État, dont la première édition date de 2023, est un indicateur dont l’objectif est [...]