Zootopique, le podcast d’anticipation de l’Anses, vient d’être récompensé lors du Grand Prix Stratégies de la communication santé. La série créée en partenariat avec The Conversation et Moustic Studio reçoit le prix d’argent dans la catégorie « podcast ». Source…
La Direction générale de la santé, l'Office français de la biodiversité (OFB) et le Bureau de recherches géologiques et minières (BRGM) ont développé une nouvelle API (Application Programming Interface ou « interface de programmation applicative ») permettant de diffuser les résultats du contrôle sanitaire de l'eau distribuée commune par commune en France. L'API « Qualité [...]
L'Organisation internationale de normalisation a annoncé la publication de la norme ISO 21621, Tourisme et services connexes – Restaurants traditionnels – Aspects visuels, décoration et services. Cette norme établit des exigences et recommandations afin de proposer une véritable expérience culinaire, pour les restaurants 100% traditionnels. Elle couvre chaque aspect, du style du restaurant à la [...]
Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée chargée de l'Industrie, s'est vu remettre le 6 décembre l'avis adopté par le Conseil national de la consommation (CNC) en septembre dernier, consacré à l'information des consommateurs sur l'origine des ingrédients des denrées alimentaires transformées (voir l'article <Avis du CNC sur l´étiquetage de l´origine des aliments>). Le CNC recommande notamment aux [...]
La Chambre des Métiers du Luxembourg a publié une nouvelle version de son Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les différents métiers de la bouche dans le cadre de l'application de la réglementation d'hygiène alimentaire. Ce guide est validé par le Ministère de la Protection des consommateurs du Luxembourg. Lien vers le guide Référence Vigial [...]
L'ANSES poursuit son expertise sur les risques sanitaires associés à la consommation de nitrates et nitrites, en réponse à une saisine conjointe des ministères chargés de la santé, de l'agriculture et de la consommation. Un groupe d'experts dédié a été mis en place en janvier 2021 autour de trois axes de travail : la maîtrise [...]
Annonçant le début de l’hiver, le mois de décembre est aussi celui des fêtes de fin d'année. À cette occasion, de nombreux fruits et légumes, fromages, viandes et fruits de mer sauront ravir les papilles. Manger local et de saison, c’est être acteur de la transition agroécologique. Source…
La présence sur l’étiquetage du logo bio européen (encore appelé Eurofeuille) assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne. Depuis le 1er juillet 2010, l’utilisation de l’Eurofeuille est obligatoire pour les denrées alimentaires pré-emballées d’origine européenne remplissant les conditions d’usage. Il reste facultatif pour les denrées alimentaires importées. Le logo bio européen [...]
En France, 14% de la population française vit sous le seuil de pauvreté. Depuis plus de 35 ans, les Banques Alimentaires travaillent au quotidien pour lutter contre la précarité alimentaire. « Collecter, gérer et partager les denrées alimentaires pour aider l'Homme à se restaurer », voici la définition proposée par la charte de la Fédération française des Banques [...]
Notre corps est perpétuellement confronté à des ennemis extérieurs : microbes, virus, bactéries. Pour les combattre, il dispose d’une arme puissante : le système immunitaire. L’allergie est une défaillance de ce système : au lieu de nous défendre contre une agression réelle, il en fait trop et se met à réagir contre des substances étrangères [...]