L’acide érucique, un acide gras monoinsaturé oméga-9 présent dans l’huile végétale, ne constitue pas un problème de sécurité pour la plupart des consommateurs.
L’exposition moyenne effective est en effet inférieure à la moitié du niveau de sécurité, selon un nouvel avis scientifique de l’EFSA. L’acide érucique pourrait cependant présenter un risque sanitaire à long terme pour les enfants jusqu’à 10 ans qui consommeraient des quantités importantes d’aliments contenant cette substance. L’Agence a également constaté que les concentrations d’acide érucique présents dans l’alimentation animale pourraient constituer un risque pour la santé des volailles.
Lien vers l’avis de l’EFSA (en anglais)
Référence Vigial : A83189[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]