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Mercredi 11 juin, lors du salon Restau’Co à Paris Expo Porte de Versailles, six entreprises ont été récompensées à l’occasion des Trophées de l’Innovation Exposants. Une édition particulière pour le 8e anniversaire du concours, qui a misé sur le concret : démonstrations en live, dégustations sur stand, échanges directs avec le jury. Objectif : repérer les solutions réellement capables de faciliter le quotidien des professionnels de la restauration collective — et pas seulement sur le papier.
Les prix ont été attribués après des démonstrations et des échanges avec des jurys composés de professionnels de la restauration collective, d’experts achats, de diététiciens et de représentants associatifs, en partenariat avec Zepros Collective et Cuisine Pro. Organisé par l’association Restau’Co, le salon reste l’événement de référence pour valoriser les métiers et accompagner les transitions du secteur — équilibre nutritionnel, lutte contre le gaspillage, approvisionnement durable, formation. Le réseau représente aujourd’hui 60 % de la restauration collective en gestion directe.