Temps de lecture de l’article complet : 4 min À la rentrée 2026, les grandes villes affichent des politiques très différentes en matière de menus végétariens. L’état des lieux réalisé par L214 met en lumière des écarts qui dépassent les clivages politiques. Une journée végétarienne par semaine pour certaines, trois pour d’autres. À la rentrée 2026, la végétalisation ...